Ein absoluter Genuss ist der Kuchen, den ich Ihnen heute vorschlage. Es handelt sich um eine cremige Schokoladentorte; eine Art Käsekuchen mit Löffelbiskuits anstelle von Digestives oder trockenen Keksen. Es ist einfach zuzubereiten, enthält keine Gelatine und erfordert kein Backen im Ofen. Perfekt, um es am Ende einer Mahlzeit zu servieren, auch wenn Gäste da sind. Der Nachteil ist, dass es mehrere Stunden Ruhe im Kühlschrank zum Abkühlen braucht, wenn man eigentlich nichts anderes möchte, als den Löffel in seine Creme zu tauchen.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 6 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 10/12 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

376,03 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 376,03 (Kcal)
Kohlenhydrate 24,21 (g) davon Zucker 18,90 (g)
Proteine 7,55 (g)
Fett 27,94 (g) davon gesättigt 9,23 (g)davon ungesättigt 5,72 (g)
Fasern 0,78 (g)
Natrium 195,38 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die cremige Schokoladentorte

180 g Löffelbiskuits
90 g Butter
200 g Milchschokolade
500 g Frischkäse
140 g Kondensmilch
Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)

Werkzeuge

Zerkleinerer
Topf für Wasserbad
1 Schüssel
Elektrischer Schneebesen
Springform mit einem Durchmesser von 22 cm
Schäler

Zubereitung der cremigen Schokoladentorte

Zerbrechen Sie die Löffelbiskuits und geben Sie sie in einen Zerkleinerer, um sie fein zu mahlen. Ich habe den Thermomix verwendet (5 Sekunden, Geschwindigkeit 6). Beiseite stellen
Schmelzen Sie die Milchschokolade im Wasserbad. Ich habe den speziellen Topf für das Wasserbad verwendet, den ich sehr praktisch finde. Wenn Sie ihn kaufen möchten, können Sie ihn HIER finden.
Weiche Butter zu den zerkleinerten Löffelbiskuits geben und auch 20 g der geschmolzenen Schokolade aus der Gesamtmenge hinzufügen. Alles gut vermischen: mit dem Thermomix 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit einem Durchmesser von 22 cm geben und gut mit dem Rücken eines Löffels andrücken. In den Kühlschrank stellen, während die Creme zubereitet wird.
In eine große Schüssel den Frischkäse geben, die Kondensmilch hinzufügen und gut mit den elektrischen Schneebesen vermischen.
Dann die restliche geschmolzene Schokolade (180 g) hinzufügen und erneut mit den elektrischen Schneebesen arbeiten.
Die Creme auf die Löffelbiskuitbasis gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
Zu diesem Zeitpunkt die gesamte Oberfläche mit hauchdünnen Zartbitterschokoladenspänen bestreuen, die mit einem Schäler gewonnen wurden, und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können auch nach dem Kühlschrankaufenthalt mit den Schokoladenspänen dekorieren, beim Servieren der Torte.
Die cremige Schokoladentorte immer im Kühlschrank aufbewahren. Genießen! Paola
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