Haben Sie Lust auf ein leckeres, aber leichtes Gericht? Nun, dann haben Sie es gefunden! Dieser Schwertfisch in Weiß hat genau all diese Eigenschaften, abgesehen davon, dass er einfach zu machen und vor allem sehr schnell ist. In wenigen Minuten sind Sie bereit, ihn auf den Tisch zu bringen. Sehen Sie also, wie viele gute Gründe es gibt, ihn zu probieren und oft zu wiederholen. Wenn Sie dann diesen Fisch lieben, empfehle ich Ihnen auch, mein Schwertfischragout zu probieren, mit dem Sie eine spektakuläre Pasta zubereiten können. Ich lasse Ihnen den Link unten, falls Sie interessiert sind:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 338,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,17 (g) davon Zucker 0,01 (g)
- Proteine 39,43 (g)
- Fett 15,84 (g) davon gesättigt 3,60 (g)davon ungesättigt 8,33 (g)
- Fasern 0,21 (g)
- Natrium 291,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Schwertfisch in Weiß
- 600 g Schwertfisch
- 2 Blätter Lorbeer
- schwarze Pfefferkörner
- Petersilie
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne mit Deckel
Zubereitung des Schwertfischs in Weiß
Die Schwertfischscheiben gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Da meine ziemlich groß waren, habe ich sie halbiert.
Den Boden einer großen Pfanne mit Öl bestreichen, erhitzen und die Scheiben hineinlegen.
Dann die beiden Lorbeerblätter, einige schwarze Pfefferkörner, gehackte Petersilie, eine großzügige Prise Salz hinzufügen und mit dem Weißwein übergießen.
Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 5/6 Minuten kochen lassen, den Deckel in der letzten Minute der Garzeit abnehmen. Es ist nicht notwendig, die Scheiben zu wenden.
Dann das Feuer ausschalten und die Schwertfischscheiben in Weiß auf den Servierteller legen.
Mit weiterer frischer Petersilie bestreuen, mit einem Schuss rohem Öl und, wenn gewünscht, mit einem Spritzer Zitrone beträufeln. Sofort servieren, schön heiß. Viel Spaß! Paola
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