Es gibt kein Gluten, kein Backpulver, keine Butter und nicht einmal Öl in diesem cremigen Joghurtkuchen, den Sie unbedingt probieren müssen. Er ist frisch, feucht, sehr einfach und schnell zuzubereiten und hat eine besondere Konsistenz, die ihn einem Käsekuchen ähnelt. Ein perfektes Dessert für alle.
Weitere glutenfreie Kuchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den cremigen Joghurtkuchen
- 4 Eier (mittlere)
- 1 Prise Weinstein
- 100 g Zucker
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 1 Päckchen Vanillin
- 350 g Joghurt
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Elektrische Schneebesen
- Sieb mit feinmaschigem Netz
- 1 Spatel
- 1 Springform mit einem Durchmesser von 24 cm
Zubereitung des cremigen Joghurtkuchens
Zucker zum Eigelb hinzufügen und mit dem elektrischen Schneebesen verarbeiten, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Maisstärke und Vanillin durch ein feinmaschiges Sieb sieben und mit einem Spatel einarbeiten.
Dann den Joghurt hinzufügen und die Masse erneut mit dem elektrischen Schneebesen verarbeiten. Ich habe normalen weißen Joghurt verwendet, aber ich glaube, dass griechischer Joghurt für dieses Rezept besser geeignet ist, weil er fester ist. Der Kuchen wird trotzdem lecker, aber er fällt nach dem Backen zusammen.
An diesem Punkt die beiden Massen vereinen, indem man das Eiweiß nach und nach hinzufügt und mit sanften Bewegungen von unten nach oben einarbeitet.
Den (sehr flüssigen) Teig in eine 24 cm große, mit Backpapier ausgelegte Springform gießen. Gut glätten.
Den cremigen Joghurtkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C 50 Minuten lang backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt und auf die Servierplatte legt.
Einmal abgekühlt, mit Puderzucker bestäuben. Genießen! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, um Sie daran zu erinnern, dass Sie mir auf verschiedenen sozialen Plattformen folgen können, um über neue Rezepte, die ich veröffentliche, auf dem Laufenden zu bleiben. Sie finden mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) auch auf TikTok (@zenzero_limone). Danke von ♥!
