Den Wasserkranzkuchen ohne Butter finde ich leichter als den mit Milch. Ich habe die Butter durch Maiskeimöl ersetzt, was ihn fettärmer und gesünder macht. Alle haben ihn geschätzt und der Duft der Zitrone war noch deutlicher wahrnehmbar. Ich empfehle ihn besonders denen, die an Laktoseintoleranz leiden.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Weizenmehl Type 00
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 200 ml Wasser
- 150 ml Maiskeimöl
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Schale abreiben)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Form Chiffon-Kuchenform
- Ofen
Schritte
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Die Eigelbe von den Eiweißen trennen. Den Zucker zu den Eigelben in eine Schüssel geben und mit den elektrischen Schneebesen drei Minuten lang schaumig schlagen.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Vanillin und einer Prise Salz in eine Schüssel sieben. Die flüssigen Zutaten, Wasser und Öl, hinzufügen und mit den Schneebesen vermischen, bis ein flüssiger Teig entsteht. Die Zitronenschale hinzufügen.
Die steif geschlagenen Eiweiße mit den Schneebesen zum Teig geben und mit einem Spatel einarbeiten. Nach und nach mit drehenden Bewegungen von unten nach oben einarbeiten, um Luft unterzuheben.
Die Chiffon-Kuchenform oder eine Kranzform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa fünfundvierzig Minuten backen. Vor dem Herausnehmen den Stäbchentest machen, um die Garstufe zu prüfen. Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen gut durchgebacken.
Den Wasserkranzkuchen ohne Butter, weich und sehr leicht, zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause mit einer guten Tasse Tee oder Kaffee servieren
Wasserkranzkuchen ohne Butter, weich und sehr leicht
Den Kuchen mit einem Tuch abdecken, damit er nicht feucht bleibt und weich bleibt
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie weiß ich, ob der Kuchen fertig ist?
Um die Garstufe des Kuchens zu prüfen, öffnen Sie den Ofen und stechen Sie mit einem Stäbchen an verschiedenen Stellen hinein. Wenn das Stäbchen trocken bleibt, nachdem es herausgezogen wurde, ist der Kuchen gut durchgebacken und bereit zum Herausnehmen.
Wie mache ich einen weichen und leichten Kranzkuchen?
Den Wasserkranzkuchen ohne Butter finde ich leichter als den mit Milch. Ich habe die Butter durch Maiskeimöl ersetzt, was ihn fettärmer und gesünder macht. Alle haben ihn geschätzt und der Duft der Zitrone war noch deutlicher wahrnehmbar.
