Colomba-Muffins, köstlich und einfach zu machen, mit dem Duft und Geschmack der klassischen Ostertaube. Sie sind schön zu präsentieren und zu verschenken, aber sie sind sehr schnell zuzubereiten, da sie direkt im Ofen mit normalem Backpulver aufgehen. Ich habe sie mit ganzen Mandeln und Zuckerkörnern dekoriert und dem Teig kandierte Früchte hinzugefügt, die Sie jedoch weglassen können, wenn Sie sie nicht mögen. Probieren Sie diese köstlichen Oster-Muffins, sie sind wirklich weich und sehr lecker!
Hier sind noch einige Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Ostern, Alle Jahreszeiten
- Leistung 186,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,11 (g) davon Zucker 12,44 (g)
- Proteine 3,29 (g)
- Fett 8,47 (g) davon gesättigt 1,46 (g)davon ungesättigt 6,63 (g)
- Fasern 0,71 (g)
- Natrium 6,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 190 g Weizenmehl Type 00
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- Halber Esslöffel Honig
- 125 g Milch
- 70 g Pflanzenöl
- 8 g Backpulver
- 35 g Kandierte Früchte (nach Belieben)
- 1 Teelöffel Mandelaroma
- Orangenschale (oder Zitronenschale)
- Zuckerkörner (zum Dekorieren)
- Mandeln (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Muffinblech
- 10 Muffinförmchen
- Handmixer
- Schüssel
Zubereitung
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker und den Honig hinzu. Gut mischen, mit dem Handmixer.
Fügen Sie das Mandelaroma, die geriebene Schale einer halben Orange, das Pflanzenöl und die Milch hinzu und mischen Sie weiter mit dem Handmixer.
Fügen Sie dann das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu, nach und nach einarbeiten.
Wenn Sie eine homogene Masse haben, fügen Sie die kandierten Früchte hinzu und mischen Sie mit einem Löffel.
Verteilen Sie den Teig in 10 Muffinförmchen, die in das Muffinblech gesetzt werden. Füllen Sie sie bis etwa 3/4 ihrer Kapazität, sonst könnte die Masse während des Backens überlaufen.
Dekorieren Sie die Oberfläche mit ganzen Mandeln (2-3 pro Muffin) und mit Zuckerkörnern (1).
Stellen Sie alles in den statischen Ofen bei 180° (oder Umluft bei 170°) und backen Sie die Muffins für 23-25 Minuten (2). Passen Sie die Zeit an Ihren Ofen an und kontrollieren Sie mit einem Zahnstocher, dass sie in der Mitte trocken sind.
Ihre Colomba-Muffins sind fertig, nehmen Sie sie aus dem Blech und lassen Sie sie gut auf einem Gitter abkühlen. Nach Belieben können Sie sie mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipps und Hinweise
Die Muffins bleiben weich für 2-3 Tage, in einem Behälter mit Glocke.
Wenn Sie keine kandierten Früchte haben, können Sie sie weglassen oder durch Rosinen oder Schokoladentropfen ersetzen.
Sie können Blütenhonig oder Akazienhonig verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich das Mandelaroma ersetzen?
Das Mandelaroma verleiht den Muffins den klassischen Taubenduft… wenn Sie es jedoch nicht verwenden möchten, können Sie es mit Zitronenschale, Orangenschale oder Vanilleessenz aromatisieren.
