Einfacher Weihnachtsbaumstamm Schokolade und Orange: Magie in 30 Minuten
Wenn du nach dem perfekten Rezept suchst, um deine Gäste während der Feiertage zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, bist du hier genau richtig! Der einfache Weihnachtsbaumstamm mit Schokolade und Orange ist die unwiderstehliche Verbindung von der Köstlichkeit der Zartbitterschokolade und der Zitrusfrische, ein klassisches Feiertagsdessert neu interpretiert im schnellen Stil, aber ohne auf Geschmack zu verzichten, einfacher als der klassische Baumstamm. Vergiss komplizierte Desserts und endlose Schritte: Unser Rezept, das auch für weniger Geübte geeignet ist, führt dich Schritt für Schritt zur Herstellung einer weichen Rolle, einer samtigen Ganache und einer Glasur, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Die Kombination aus bitterem Kakao und Orangenschale erzeugt ein Aroma, das schon nach Weihnachten duftet, und macht dieses Dessert nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einer wahren Umarmung für die Seele. Bereite dich darauf vor, Komplimente zu sammeln und diesen Baumstamm zu deinem Ass im Ärmel für die nächsten Feiertage zu machen.
Hier sind weitere weihnachtliche Süßspeisen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
- Leistung 397,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,08 (g) davon Zucker 21,64 (g)
- Proteine 5,62 (g)
- Fett 28,40 (g) davon gesättigt 5,20 (g)davon ungesättigt 3,42 (g)
- Fasern 2,88 (g)
- Natrium 24,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl 00
- 20 g Kakaopulver
- 1 Orange (Bio-Schale gerieben und Saft)
- 500 g flüssige Schlagsahne
- 200 g dunkle Schokolade 60%
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge
- Elektrische Handrührer Moulinex Quick Mix Handmixer, Schnell und leistungsstark, Robust und effizient, Ergonomischer Griff, Schwarz, HM3108B1
- Backblech Ballarini Professionelle Rechteckige Form, Alu-Stahl, 40 Cm, Aluminium, 40 x 30 x 3 cm, 920 Gramm
Schritte einfacher Weihnachtsbaumstamm Schokolade und Orange
Schlage die Eier mit dem Zucker, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
Integriere Mehl, Kakao und Orangenschale.
Gieße auf ein 30×40 cm Blech mit Backpapier, glätte und backe bei 180°C für 10-12 Min.
Wende das Biskuit auf ein feuchtes Tuch, bestreue mit Zucker, bedecke mit Frischhaltefolie und rolle es sofort auf.
Mache die Ganache: Schmelze die Schokolade mit 200g heißer Sahne und dem Orangensaft. In einer Schüssel schlage die restliche Sahne, mit Puderzucker und ein wenig Orangensaft.
Rolle das Biskuit auf, fülle mit der Ganache und verteile die geschlagene Sahne darüber, rolle erneut und bedecke mit der restlichen Ganache.
Garnieren mit getrockneten oder frischen Orangenscheiben und Puderzucker.
Tipps, Hinweise, Variationen zum einfachen Weihnachtsbaumstamm mit Schokolade und Orange
Backpulver? Nein, danke! Im Biskuit wird kein Backpulver benötigt; die Weichheit wird durch perfekt geschlagene Eier erreicht.
Intensives Aroma: Für einen stärkeren Orangengeschmack kannst du das aufgerollte Biskuit mit etwas Orangensaft bestreichen, bevor du es füllst.
Schnelle Variation: Wenn du keine Zeit für geschlagene Sahne hast, verwende nur die Ganache für die Füllung und die Glasur, vielleicht mit einem Hauch Zimt in der Ganache für eine würzige Note.
Dekoration: Verwende eine Gabel, um Linien auf der Ganache zu ziehen, die die Rinde eines Baumes nachahmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich tun, wenn mein Biskuit beim Aufrollen zerbricht?
Keine Sorge! Wenn das Biskuit leicht bricht, ist das kein Problem bei diesem Dessert. Fahre vorsichtig mit dem Aufrollen fort. Die Ganache und die Schlagsahne fungieren als „Kleber“ und verdecken eventuelle Risse, sobald der Baumstamm bedeckt ist. Der Trick, um dies zu verhindern, besteht darin, das Biskuit zu rollen, solange es noch warm/lauwarm ist und ein feuchtes Tuch zu verwenden.
Kann ich den einfachen Weihnachtsbaumstamm mit Schokolade und Orange im Voraus zubereiten?
Ja, absolut! Tatsächlich ist es empfehlenswert, ihn im Voraus zuzubereiten. Du kannst den gesamten Baumstamm 1-2 Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Ruhezeit im Kühlschrank ermöglicht es dem Biskuit, die Feuchtigkeit der Füllung aufzunehmen, was ihn noch weicher und kompakter macht. Nimm es 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, um es bei optimaler Temperatur zu genießen.
