Der herzhafte Käse- und Basilikum-Pesto-Kuchen ist mit der Creme wirklich etwas Besonderes. Er wird mit gebrauchsfertigem Blätterteig zubereitet, sodass nicht viel Zeit für die Zubereitung benötigt wird und er in nur siebzehn Minuten im statischen Ofen gebacken ist.
Ich habe ihn zum Geburtstag meines Mannes gemacht, um etwas Abwechslung zum klassischen Tomaten- und Thunfischkuchen zu bieten. Sie können ihn als Vorspeise, für ein Buffet oder zum Abendessen anbieten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g
- 200 g Frischkäse
- 140 g Pesto alla Genovese (aus frischem Basilikum)
- 2 Eier
- nach Belieben Paniermehl
- 230 g Blätterteig (ausgerollt und gebrauchsfertig)
- 60 g entkernte Oliven
Werkzeuge
- Backpapier
- Backform
- Schüssel
Schritte
FRISCHES PESTO ALLA GENOVESE HIER AMAZON 
Mit einem Handmixer arbeiten und vermengen. Falls die Creme nicht fest genug ist, zusätzlich nach Belieben Paniermehl hinzufügen.
Den Blätterteig ausrollen und mit einer Gabel einstechen, um das Backen zu erleichtern.
Die Creme darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Entkernte Oliven hinzufügen und die Ränder nach innen klappen, wie auf dem Bild, damit die Creme beim Backen nicht herausläuft.
Den cremigen Käse- und Basilikum-Pesto-Kuchen nach dem Abkühlen servieren. Sowohl lauwarm als auch kalt köstlich.
Cremiger Käse- und Basilikum-Pesto-Kuchen aus Blätterteig
Für dieses Rezept ist auch Ricotta als Alternative zu weichem Frischkäse geeignet.
Falls Sie nicht die Möglichkeit haben, den Basilikumpesto selbst zuzubereiten, empfehle ich, einen im Supermarkt zu kaufen. Er ist frisch im Kühlregal zu finden. Im Vergleich zu den Pestos mit langer Haltbarkeit sind sie weniger salzig, sehr schmackhaft und vor allem frisch.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welches Pesto soll man im Supermarkt wählen?
Falls Sie nicht die Möglichkeit haben, den Basilikumpesto selbst zuzubereiten, empfehle ich, einen im Supermarkt zu kaufen. Er ist frisch im Kühlregal zu finden. Im Vergleich zu den Pestos mit langer Haltbarkeit sind sie weniger salzig, sehr schmackhaft und vor allem frisch.
Falls Sie nicht die Möglichkeit haben, den Basilikumpesto selbst zuzubereiten, empfehle ich, einen im Supermarkt zu kaufen. Er ist frisch im Kühlregal zu finden. Im Vergleich zu den Pestos mit langer Haltbarkeit sind sie weniger salzig, sehr schmackhaft und vor allem frisch.
