Die in Wasser und Zucker gekochten Quitten sind einfach zuzubereiten und gesund.
Diese Frucht, die auch reif immer noch unreif bleibt, ist eine der köstlichsten, wenn sie auf verschiedene Weisen gekocht wird.
Ich liebe es nicht nur die Quittenstücke zu essen, sondern auch den Kochsirup zu trinken, der uns besonders im Winter wärmt und uns besser fühlen lässt.
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Quitten
- Wasser (reichlich)
- Zucker
- nach Belieben Zitronensaft
- nach Belieben gemahlener Zimt
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
Schritte
Schneiden Sie die Quitten in Stücke, entfernen Sie die Schale und das Kerngehäuse. Mit Schneidebrett und geeignetem Messer ist es einfacher.
Waschen Sie die Früchte in einer Schüssel und geben Sie sie in einen Topf mit reichlich kaltem Wasser, das die Quitten bedecken kann.
Zucker nach Geschmack hinzufügen. Ich würde mindestens einen gehäuften Esslöffel empfehlen, da sie, wie Sie wissen, eine unreife Frucht sind.
Bei mittlerer Hitze auf dem Herd kochen lassen und ab dem Siedepunkt etwa zwanzig Minuten berechnen. Mit einer Gabel den Garzustand überprüfen, andernfalls noch fünf Minuten verlängern.
An diesem Punkt die Quitten mit dem süßen Sirup in großen Tassen servieren und mit Zitronensaft und gemahlenem Zimt würzen.
Gekochte Quitten in Sirup im Topf, gesundes Rezept
Wenn Sie eine große Menge Quitten haben, können Sie diese genauso kochen und in sterilen Gläsern aufbewahren. Genauso wie beim Marmelade machen heiß einfüllen und die Gläser sofort verschließen. Hier wird einfach erklärt, wie man das Vakuum herstellt: https://blog.giallozafferano.it/specialit/marmellata-di-mele-cotogne/
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