Die Kokospralinen ohne Backen sind kleine, kalte Süßigkeiten, die mit fertigen Zutaten zubereitet werden.
Das Besondere an diesen Süßigkeiten ist das Kokosmehl. Es verleiht einen exotischen Touch, der sich gut mit dem Kakao verbindet, der mit dem Ricotta und den anderen süßen Zutaten vermischt wird, um eine Schokoladenmasse zu bilden.
Die Pralinen sind sehr ansprechend. Sie sehen in den bunten Papierförmchen hübsch aus und werden gerne nach dem Mittagessen, dem Abendessen oder auch zu einem Kaffee am Vormittag oder Nachmittag genossen.
Die Zubereitung dauert etwa dreißig Minuten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/13
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Butterkekse
- 200 g Kokosmehl
- 200 g Ricotta
- 60 g Zucker
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 30 ml Kaffee
Werkzeuge
- Schüssel
- Löffel
Schritte
Zwei Esslöffel Kokosmehl beiseitelegen, um sie später zu verwenden.
Die Kekse von Hand oder im Standmixer zerbröseln und in eine große Schüssel geben. In einer großen Schüssel zuerst die festen Zutaten vermischen: zerbröselte Kekse, Kokosmehl, Zucker, Kakaopulver und mischen. Ricotta und Kaffee hinzufügen und gut vermengen.
Die Pralinen formen, indem man jeweils ein wenig Masse nimmt und sie in den Handflächen rollt.
Die Pralinen in das beiseitegelegte Kokosmehl rollen, indem man den Behälter bewegt, und sie auf einem Desserttablett in die vorgesehenen Papierförmchen legen.
Die Kokospralinen ohne Backen sind köstlich und gut wie Pralinen.
Schließlich im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verzehren.
Tipps:
Es ist vorzuziehen, für die Süßigkeiten Ricotta vom Vortag zu verwenden.
Der Teig sollte nicht zu feucht sein, sonst noch mehr zerbröselte Kekse hinzufügen.
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