Die Fenchel, die zuerst gekocht und dann in der Heißluftfritteuse überbacken werden, sind weich und werden gerne als Beilage gegessen. Die Heißluftfrittierung ermöglicht eine Bräunung wie im Ofen. Daher ziehe ich es vor, die Heißluftfritteuse aus Bequemlichkeit und Praktikabilität zu verwenden. Wenn die zu bereitende Menge größer ist, kann es in diesem Fall sinnvoll sein, im Ofen zu gratinieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfrittierung
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 Fenchel
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Oregano
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
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Werkzeuge
- Kochtopf
- Heißluftfritteuse
Schritte
Entfernen Sie zunächst die obere Hälfte und die härteren äußeren Blätter der Fenchel. Schneiden Sie auch die Basis ab und teilen Sie sie in vier Stücke.
Waschen Sie die Fenchelstücke unter fließendem Wasser. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und kochen Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang.
In einem Sieb abtropfen lassen und die Fenchel in eine kleine Backform geben, die für Ihre Heißluftfritteuse geeignet ist, oder auch auf den mit Backpapier ausgelegten Korb.
Mit Salz, Käse, Semmelbröseln und einem Schuss extra natives Olivenöl würzen. Stellen Sie die Fritteuse auf 200 Grad und gratinieren Sie etwa zehn Minuten lang.
Genießen Sie schließlich die gekochten und in der Heißluftfritteuse überbackenen Fenchel heiß als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Gekochte und in der Heißluftfritteuse überbackene Fenchel
Ich empfehle außerdem, das Kochwasser der Fenchel nicht wegzuschütten. Es zu trinken fördert die Verdauung und lässt den Bauch weniger aufgebläht erscheinen. Ein angenehmer und wohltuender Tee, dessen Versuch nicht schadet.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man das Wasser der gekochten Fenchel trinken?
Ja, natürlich. Ich empfehle, das Kochwasser der Fenchel nicht wegzuschütten. Es zu trinken fördert die Verdauung und lässt den Bauch weniger aufgebläht erscheinen. Ein angenehmer und wohltuender Tee, dessen Versuch nicht schadet.
