Wenn Sie für Ihr Festtagsmenü ein elegantes, schnell zubereitetes Hauptgericht suchen, das die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch bringt, sind die Pennoni mit Thunfisch und gelben Datteltomaten eine überraschend perfekte Idee.

Die Pennoni mit Thunfisch und gelben Datteltomaten fügen sich wunderbar in ein festliches Fischmenü ein, sind leicht, aber befriedigend und vor allem in wenigen Minuten zubereitet – ein großer Vorteil, wenn viele Gänge serviert werden müssen. Die gelben Datteltomaten, mit ihrer Süße und ihrer goldenen Farbe, erinnern perfekt an die Weihnachtsatmosphäre: leuchtend, warm und einhüllend. Sie machen das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch ästhetisch perfekt für einen schön gedeckten Weihnachtstisch und verleihen einen „Gourmet“-Touch.

Wenn Sie also ein anderes Weihnachtsgericht, leuchtend und geschmackvoll, wünschen, ist dies das Rezept, das Sie auf den Tisch bringen sollten. Los, ab in die Küche!

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Pennoni mit Thunfisch und gelben Datteltomaten

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten, Silvester

Zutaten

Zutaten für 3/4 Portionen

250 g Pennoni
450 g Thunfisch (Steak)
250 g gelbe Datteltomaten
4 Zehen Knoblauch
1 Chilischote
1 Bund Petersilie (frisch)
50 ml Weißwein
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. Zitrone (unbehandelte Schale)
n.B. Salz und Pfeffer
20 g Kapern in Salzlake

Werkzeuge

Empfohlene Werkzeuge

1 Pfanne
1 Messer
1 Schneidebrett
Küchenpapier (2 Bögen)
1 Holzlöffel

Schritte

Zubereitung der Pennoni mit Thunfisch und gelben Datteltomaten

Den Thunfisch abspülen und sorgfältig mit Küchenpapier abtupfen. Die Kapern entsalzen, indem sie etwa 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und abtrocknen, dann halbieren. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken, einige Stiele aufbewahren.
In einer großen Pfanne einen großzügigen Schuss extra natives Olivenöl erhitzen und bei schwacher Hitze 2 halbierte und entkernte Knoblauchzehen anbraten. Die beiseitegelegten Petersilienstiele hinzufügen, um das Öl zu aromatisieren.
In der Zwischenzeit die Haut vom Thunfischsteak entfernen und in Würfel schneiden
Zum Sofrito geben und gleichmäßig anbraten, dabei vorsichtig umrühren
Mit Weißwein ablöschen und, sobald der Alkohol verdampft ist, die Hitze ausschalten und den Thunfisch auf einen Teller geben und beiseite stellen
Die gleiche Pfanne verwenden: Den Boden mit einem Blatt Küchenpapier reinigen, um eventuelle Rückstände zu entfernen, dann einen Schuss extra natives Olivenöl, die restlichen Knoblauchzehen (ebenfalls entkernt) und die gehackte Chilischote hinzufügen.
Zum Sofrito geben, kurz anbraten und eine Prise Salz hinzufügen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen
Wenn die Tomaten weich sind, den Knoblauch entfernen
Die Kapern und den beiseitegestellten Thunfisch hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen, dabei vorsichtig umrühren.
Die zuvor gewaschene, getrocknete und gehackte Petersilie hinzufügen und umrühren
Die Pasta al dente direkt mit einem Schaumlöffel in die Pfanne geben und zum Sugo hinzufügen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren. Umrühren und nach Bedarf Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen: Der Sugo sollte umhüllend, nicht flüssig sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Hitze ausschalten, noch etwas gehackte Petersilie hinzufügen und die Zitronenschale reiben.
Servieren Sie Ihre Pasta mit Thunfisch und gelben Datteltomaten 😍🎄✨, warm und duftend, bereit, alle am Tisch zu erobern!
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Tipps

Den Fisch und die Tomaten nicht zu lange kochen: Die Datteltomaten sollten nur weich werden und der Thunfisch gart in wenigen Minuten perfekt
Das Nudelkochwasser aufbewahren, um eine größere natürliche Cremigkeit zu erzielen.
Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und der Zitronenschale, die dem Gericht eine frische, zitrusartige Note verleiht, vollenden

Sie können das Sugo im Voraus zubereiten und mit der Pasta beim Servieren mischen