Ich weiß, dass auch Sie, wie ich, sicherlich ein schönes Stück Kürbis im Kühlschrank haben, das nur darauf wartet, für ein neues Rezept verwendet zu werden.
Nun, nehmen Sie es heraus und verwenden Sie es, solange es noch roh ist, um diesen leckeren und schnellen herzhaften Kürbis-Plumcake mit Speck und Scamorza zuzubereiten.
Weich, genau richtig feucht und mit einer köstlichen Füllung, wird dieser Plumcake bestimmt auch Sie überzeugen, besonders weil er in kürzester Zeit zubereitet ist und keine Ruhezeit benötigt, da Backpulver für herzhafte Kuchen verwendet wird.
Mit einfachen Basiszutaten retten Sie in wenigen Minuten das Abendessen oder einen Last-Minute-Aperitif.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Kürbis (ohne Abfall)
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g Pflanzenöl
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- Halber Teelöffel Salz
- 250 g Mehl 00
- 1 Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- 150 g Speck (in Würfeln)
- 150 g Scamorza
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Handrührbesen
- 1 Spatel
- 1 Kastenform
- 1 Backpapier
- 1 Messer
- 1 Abkühlgitter
Schritte
Um den Kürbis-Plumcake mit Speck und Scamorza zuzubereiten, reinigen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in Stücke und pürieren Sie ihn roh. Stellen Sie ihn beiseite.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, das Öl hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen.
Dann auch die Milch hinzufügen und weiter rühren.
Fahren Sie fort, indem Sie den rohen pürierten Kürbis, den Parmesankäse, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
Diese Zutaten zu den Eiern geben, bevor Sie das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver für herzhafte Kuchen hinzufügen.
Schließlich den Speck und den gewürfelten Scamorza hinzufügen und umrühren, um die Füllung gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Jetzt eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen.
Den Kürbis-Plumcake im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für 45 Minuten backen. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie ihn herausnehmen.
Lassen Sie ihn nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf einem Abkühlgitter etwas abkühlen, bevor Sie ihn stürzen, in Scheiben schneiden und servieren 😉.
Hinweise
Der herzhafte Kürbis-Plumcake mit Speck und Scamorza hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage
