Die Kekse in Tannenzapfenform sind köstliche Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Orange, kreiert mit dem Teig meiner Kakao-Wüstenrosen, dekoriert mit Cornflakes. Für sie habe ich mich von meinen Schokoladenzapfen inspiriert, köstliche Trüffel, die ich 2017 erfunden habe und die im Laufe der Zeit viral geworden sind, Sie finden sie auf vielen Websites in tausend Varianten.
Heute habe ich ein Plätzchen in Tannenzapfenform erfunden, während ich die Wüstenrosen zubereitete, dachte ich daran, ihnen eine andere und weihnachtliche Form zu geben, der Tannenzapfen ist das perfekte Thema, im Web existiert es nicht, also dachte ich, ich probiere es aus! Ich muss sagen, dass es nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine wunderschöne Geschenkidee ist, sondern auch perfekt als Platzhalter für die Weihnachtsfeiertage.
Weihnachten steht vor der Tür, wenn Sie nicht wissen, was Sie verschenken sollen, schlage ich Ihnen eine schöne Holzschachtel mit vielen verschiedenen Kekssorten vor, die Tannenzapfen sind perfekt, weil sie wirklich schön sind, außerdem können Sie traditionelle Kekse wie Cantucci oder Ricciarelli hinzufügen oder deutsche Plätzchen wie Vanillekipferl oder Spitzbuben.
Möchten Sie die Kekse in Tannenzapfenform noch weihnachtlicher machen? Sie können Gewürze oder fein gehacktes kandiertes Obst dem Teig hinzufügen.
Ich lasse Ihnen ein paar Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
- Leistung 143,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,96 (g) davon Zucker 7,85 (g)
- Proteine 2,68 (g)
- Fett 6,00 (g) davon gesättigt 2,35 (g)davon ungesättigt 1,31 (g)
- Fasern 1,34 (g)
- Natrium 83,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 90 g Mehl 00
- 20 g ungesüßter Kakaopulver
- 50 g Mandelmehl
- 75 g Zucker
- 55 g Butter
- 1 Ei (mittlere Größe, 50 g)
- 4 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 25 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 150 g Cornflakes (mit Kakao, ich habe die Bötchen verwendet)
- 10 g Vanillepuderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handrührgerät
- 1 Waage
- 1 Backblech
- Backpapier
Vorgehensweise
Schneiden Sie die Butter in Würfel, legen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie weich wird; ich weiche sie 20 Sekunden in der Mikrowelle auf.
Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie ihn mit dem Handrührgerät, bis er hell und schaumig ist.
Fügen Sie die Orangenschale, Vanille, Salz und das Ei hinzu, gut vermischen, dann das gesiebte Mehl mit Kakao und Backpulver hinzufügen, schließlich das Mandelmehl hinzufügen. Stellen Sie die Mischung für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Für die Dekoration habe ich die Coop-Bötchen verwendet, auch die Schoko-Cornflakes sind in Ordnung.
Teilen Sie die Mischung in Kugeln von etwa 30 g und formen Sie sie zu einem Kegel, der Teig ist weich, sodass die Cornflakes problemlos haften.
Fügen Sie die Cornflakes, ein Bötchen nach dem anderen, von unten nach oben ein. Wenn Sie sie einfügen, versuchen Sie, sie zu versetzen, so ähneln sie echten Tannenzapfen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie Ihre Kekse mit ausreichend Abstand darauf, da sie beim Backen an Volumen zunehmen. Beim Backen können sich die Tannenzapfen leicht öffnen, wenn Sie es mögen, können Sie sie so lassen, aber wenn Sie sie geschlossener haben möchten, wie die auf dem Foto, gehen Sie so vor:
sobald sie aus dem Ofen kommen, können sie geformt werden, legen Sie eine Hand links und eine rechts vom Tannenzapfen und drücken Sie ihn vorsichtig zusammen, Vorsicht nicht zu verbrennen, die Cornflakes sind nicht besonders heiß. Machen Sie dies schnell, wenn die Kekse abkühlen, lösen sich die Blütenblätter.
Verändern Sie den Teig nicht, sonst riskieren Sie, dass sie ihre Form verlieren.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 18 Minuten; nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie verschieben, da sie weich bleiben.
Die Kekse in Tannenzapfenform sind fertig, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie, oder legen Sie sie in eine weihnachtliche Schachtel mit anderen Keksen, es ist eine wunderschöne Geschenkidee.
Tipps
Aufbewahrung
Sie können die Kekse in Tannenzapfenform in einem luftdichten Behälter 4/5 Tage lang aufbewahren. Wenn die verwendeten Cerealien dazu neigen, die Feuchtigkeit des Kekses aufzunehmen und einen Teil ihrer Knusprigkeit verlieren, können Sie sie für ein paar Minuten bei 100° im Ofen trocknen.
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