Die Julienne-Zucchini mit Zitrone und Minze haben einen wirklich feinen und pikanten Geschmack. Man muss es probieren, um es zu glauben.
Es ist jedoch einfach zuzubereiten und dauert nur etwa fünfzehn Minuten.
Ich bereite diese Beilage oft sowohl im Sommer als auch im Winter zu, da es eines dieser Rezepte ist, die mich dabei unterstützen, meine Gäste zufriedenzustellen und die zudem wenig Zeit in der Zubereitung in Anspruch nehmen.
Genau so, wie es mir gefällt: Ich mag es nicht zu übertreiben, aber gleichzeitig liebe ich es, gute Küche zu präsentieren und nach Möglichkeit eine kleine Neuheit auf den Tisch zu bringen.
Egal, ob es eine Beilage, ein Hauptgang oder ein Dessert ist, es ist wichtig, nicht immer dieselben Gerichte auf dieselbe Weise zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Zucchini (groß)
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- n.B. feines Salz
- n.B. Petersilie (frisch)
- n.B. Minze (vorzugsweise frisch)
- n.B. scharfer Pfeffer (auch gemahlen)
Schritte
Die Zucchini waschen und mit dem passenden Sparschäler in Julienne-Streifen schneiden. Den mittleren Teil mit den Kernen belassen.
Wenig extra natives Olivenöl in eine Pfanne geben, die Zucchini und etwas Salz hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa sieben/acht Minuten kochen.
Gelegentlich während des Kochens überprüfen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Am Ende des Kochens einen Bund gehackte Petersilie, die Minze, den Zitronensaft und eine Prise scharfen Pfeffer hinzufügen.
Für 1 Minute ziehen lassen und die Flamme ausschalten.
Die Julienne-Zucchini mit Zitrone und Minze sind eine besondere Beilage, die sich hervorragend eignet, um sie mit jedem zweiten Gang auf Fleisch-, Fisch- oder Omelettbasis zu begleiten. Sie schmecken noch besser mit gutem hausgemachtem Brot.
Die Julienne-Zucchini auf einer Servierplatte anrichten und die Beilage mit dünnen Zitronenscheiben dekorieren.
Tipps:
Die Kochzeit der Julienne-Zucchini mit Zitrone und Minze nicht verlängern. Befolgen Sie die angegebenen Anweisungen.
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