Der frische Sommer-Salat mit Gurken und Stracciatella ist leicht und appetitlich. Er wird mit Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl extra vergine gewürzt. Wenn man im Sommer an den heißeren Tagen den Appetit verliert, könnte so etwas vielleicht zum Essen anregen.
Was gibt es Besseres, um sich zu hydratisieren und Energie wiederzufinden, als ein grüner Salat mit der Zugabe von Gurken, die viel Wasser enthalten, und dem köstlichen Käse, der hier bei uns in Apulien unschlagbar ist, genauso wie Ricotta, Mozzarella usw…
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4/5
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Kopfsalat
- 1 Stracciatella ((1 Packung))
- 2 Gurken
- n.B. Zitronensaft
- n.B. Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- Salatschüssel
- Salatbesteck
Zubereitung
Waschen Sie die Salatblätter und lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen.
Die Schale der Gurke entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Salatschüssel den Blattsalat, die Gurke und die entsteinten grünen Oliven vermengen.
Abschließend mit etwas Salz, einem Schuss Olivenöl extra vergine und einem Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft würzen.
Den leckeren frischen Sommer-Mischsalat auf Tellern servieren und den frischen Stracciatella-Käse in der Mitte platzieren.
Frischer Sommer-Salat mit Gurken und Stracciatella
Tipps:
Es ist eine gute Lösung, besonders im Sommer, wenn der Appetit aufgrund der sengenden Hitze nachlässt und man das Bedürfnis nach etwas Frischem und Appetitanregendem verspürt.
Einladend und dennoch einfach zuzubereiten, komplett mit dem nahrhafteren und sehr feuchtigkeitsspendenden Käse mit der Gurke.
Ich empfehle außerdem, es mit gutem hausgemachtem Brot zu begleiten, denn ich bin sicher, dass es unvermeidlich sein wird, in den frischen, köstlichen Käse einzutauchen. Wie meine Mutter immer sagte, als ich klein war und keinen Appetit hatte: „Der Appetit kommt beim Essen.“ Mit diesem Rezept gebe ich ihr noch mehr Recht. 🙂
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