Um einen anderen Ofennudelgericht als üblich zu machen, empfehle ich das Rezept der Nudel-Nester im Ofen mit Hackfleischsoße. Es ist auch praktisch, da die Portionen bereits geteilt sind: zwei bis drei Nester pro Person, zwei für Frauen und drei für Männer, die etwas mehr essen.
Man kann sich auch immer einen Nachschlag gönnen. 🙂
Ich benutze eine größere Backform, die ein halbes Kilo Nudeln aufnehmen kann, und mache mehr, um es am Abend aufzuwärmen und zu essen.
Jemand sagte mir, dass die Nudeln noch besser schmecken, wenn man sie am Abend aufwärmt.
Dieses Rezept hat mir eine Cousine beigebracht, es ist sehr einfach, aber köstlich zu probieren.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Hackfleisch (vom Kalb)
- 1 kg Tomatenpassata
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel
- 1 1/2 Glas Wein
- nach Geschmack Salz
- Gewürze (Basilikum, Petersilie, Lorbeer)
- 250 g Mozzarella
- nach Geschmack Grana Padano DOP (gerieben)
- 200 g gekochter Schinken
- 1 1/2 kg Tagliatelle
Werkzeuge
- Topf
- Backform
Zubereitung
Ein Pastatyp, den ich empfehle, da er gut kocht, siehe HIER
Zuerst die fein geschnittene Zwiebel im Öl anbraten. Dann das Hackfleisch hinzufügen. Nach ein paar Minuten den Wein eingießen und wenn er verdunstet ist, die Tomatenpassata, die Aromaten und das Salz zugeben und eine halbe Stunde kochen.
Auf den Boden einer Backform (Durchmesser 30 cm) zwei Kellen Soße gießen und die Nudel-Nester anordnen.
In jedes Nest den in Stücke geschnittenen und zerlegten gekochten Schinken in die Mitte geben.
Die Tagliatelle mit reichlich Soße bedecken und etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Die Backform aus dem Ofen nehmen, dann den geriebenen Grana und den in Würfel geschnittenen Mozzarella darüber streuen und zurück in den Ofen stellen, bis sie geschmolzen sind.
Hin und wieder überprüfen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen (vorzugsweise an den Rändern der Backform, um die Soße nicht zu verdünnen). Das Wasser kann auch im Topf aufgewärmt werden, in dem die Soße gekocht wurde, um die Reste zu sammeln.
Der Ofen wird vorgeheizt und auf 250 Grad eingestellt. Dieses Rezept für Nudel-Nester im Ofen mit Hackfleischsoße ist nährstoffreich und lecker.
Nudel-Nester mit Kalbshackfleischsoße
Dieses Hauptgericht der Nudel-Nester im Ofen ist einfach zuzubereiten und auch praktisch zu servieren, da die Nester intakt bleiben.
Bestimmt eine nützliche Idee, um ab und zu etwas zu variieren.
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