Hähnchen und Kartoffeln im Ofen mit apulischem Rosmarin mit einem unwiderstehlichen, unverwechselbaren Duft, der von weitem wahrnehmbar ist, wie lecker!!!
Ein Rezept, das ich oft koche, weil es einfach zuzubereiten ist und alle Familienmitglieder zufriedenstellt. Wenn ich es zubereite, sagt mein Mann mir immer, ich solle ein paar Kartoffeln mehr hinzufügen. 🙂 Es wird so gerne gegessen, dass es nie genug ist.
In Apulien wächst der Rosmarin außerdem spontan an der Adria-Küste.
Es ist ein sehr häufig verwendetes und begehrtes Gewürz.
Wir verwenden es, um die Kartoffeln zu würzen, aber auch für weißes Fleisch, Braten und sogar für Fisch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 500 g Hähnchen (In Stücke geschnitten)
- 1 Zeh Knoblauch
- n.B. Rosmarin
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Grana Padano DOP
Werkzeuge
- Backform
- Ofen
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. In eine Backform geben und das in Stücke geschnittene Hähnchen hinzufügen.
Den halbierten Knoblauch hinzufügen (nach dem Kochen entfernen), Salz, vorzugsweise frischen Rosmarin, etwas geriebenen Grana und auch einen Schuss natives Olivenöl extra darüber geben.
Ein Glas Wasser an den Rändern der Backform gießen, damit das Gewürz intakt bleibt.
Bei 280 Grad in den Ofen schieben und etwa eine Stunde und fünfzehn Minuten backen.
Den Ofen öffnen und während des Kochens gelegentlich überprüfen, ob es zu trocken wird, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Nach dem Kochen werden die Kartoffeln und das gebratene Hähnchen schließlich ein gebräuntes und einladendes Aussehen haben.
Hähnchen und Kartoffeln im Ofen mit apulischem Rosmarin
Das Hähnchen und die Kartoffeln mit apulischem Rosmarin sind ein gelungenes Rezept, das im Allgemeinen von allen geschätzt wird, insbesondere für das Abendessen geeignet.
Beilage auch mit frischem hausgemachtem Brot in Scheiben in der Mitte des Tisches, um das Öl, das in der Backform bleibt, aufzutunken.
Dieses Rezept teile ich oft auch mit Gästen, weil ich damit mehr oder weniger auf der sicheren Seite bin.
Vorzugsweise das rohe Hähnchen nicht waschen.
Es könnte jedoch die Verbreitung von Bakterien in der Küche auf Oberflächen und Lebensmitteln begünstigen.
Früher wusste ich das nicht und es ist mir nichts passiert. Jetzt vermeide ich es.
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