Die Beilage aus Karotten mit Marsala, Petersilie und Kapern ist einfach und schnell zuzubereiten, hat aber einen wirklich feinen Geschmack.
Eine Beilage, die sich gut eignet, um Fleisch- und Fischgerichte, Braten und Aufschnitt zu begleiten.
Sie wird in kurzer Zeit zubereitet, da die Karotten dünn geschnitten werden.
Die Kapern in dieser süßen Beilage schaffen einen angenehmen Kontrast, da sie nach Essig schmecken und der Marsala gut dazu passt.
Das Endergebnis ist ähnlich wie eine süß-saure Beilage.
Ich persönlich liebe süß-saure Rezepte, und der Marsala, der nichts anderes als ein gereifter Wein ist, kann, wie ich feststellen konnte, problemlos Wein in einigen Beilagenrezepten ersetzen.
Auch mit Zucchini zu probieren.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Karotten
- 50 g Butter
- 70 ml Marsala (Trocken)
- 1 Esslöffel Kapern
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Pfanne
Zubereitung
Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne in Butter anbraten und mit Marsala übergießen.
Etwas Salz, die Kapern hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
Bei niedriger Hitze etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.
Gelegentlich mit einem Löffel umrühren und darauf achten, dass sie nicht austrocknen.
Bei Bedarf noch etwas Marsala oder wenig Wasser hinzufügen.
Am Ende mit fein gehackter roher Petersilie würzen.
Die Beilage „Karotten mit Marsala, Petersilie und Kapern“ ist hervorragend und eignet sich, um Fleisch oder Fisch zu begleiten.
Es ist ein Tipp, um Abwechslung zu schaffen und sie nicht immer auf die gleiche Weise zu kochen.
Karotten mit Marsala, Petersilie und Kapern
Tipp für das Rezept:
Achten Sie darauf, die angegebene Kochzeit nicht zu überschreiten, da die Karotten sonst matschig werden könnten und die Beilage möglicherweise nicht geschätzt wird. Die Karotten sollten daher bissfest sein.
Kommen Sie außerdem vorbei und schauen Sie auf meinen sozialen Medien vorbei pinterest instagram twitter facebook
