Die Kürbisbeilage in Würfeln mit Schale ist einfach und schnell zuzubereiten. Der Kürbis muss nicht lange gekocht werden und wird dennoch gerne knackig gegessen. Es wird kein Wasser hinzugefügt, sondern mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert.
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kürbis (Mit Schale gewogen)
- q.b. Extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch (In der Schale verwenden)
- q.b. Feines Salz
- q.b. Rosmarin
- q.b. Petersilie (Frisch)
Werkzeuge
- Pfanne antihaftbeschichtet
- Holzlöffel
Zubereitung
Den Kürbis mit Schale waschen, nur die unversehrten Teile entfernen und in Würfel schneiden.
Genügend Olivenöl in die Pfanne geben und den Knoblauch mit der Handfläche zerdrückt, in der Schale, ins heiße Öl geben.
Die Kürbiswürfel, Salz und Rosmarin hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen. Mit dem Holzlöffel gelegentlich umrühren.
Zum Schluss die frische Petersilie hinzufügen, die angenehm zu essen ist, und die Knoblauchschalen entfernen.
Die gute Kürbisbeilage in Würfeln mit Kürbis ist ein Gericht, das heiß, aber nicht zu heiß, serviert wird, um weiße Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten.
Gebackener Kürbisbeilage in Würfeln mit Schale
Diese Kürbisbeilage in Würfeln mit Schale bleibt angenehm al dente, aber die Schale versichere ich, kann man gerne essen und stört nicht beim Kauen. Das passende Aroma des Rosmarins harmoniert gut mit dem süßen Kürbis und der intensiven rohen Petersilie. Wenn jemand es aber lieber möchte, kann die Beilage auch mit dem Kürbis ohne Schale zubereitet werden. Mir hat es so gefallen, da ich knusprigen Kürbis mag, der nicht zerfällt.
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