Die leichten Weißwein-Kekse ohne Wein ohne Milch und ohne Butter haben einen feinen Geschmack, der sich von allen anderen Keksen unterscheidet. Sie sind nicht zum Eintauchen in Milch zum Frühstück geeignet, können aber mit einem guten Kaffee, einer Tasse Tee und sogar einem Glas Wein angeboten werden, besonders zum Nachmittagssnack oder zum Abendessen.
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Mehl
- 200 g Zucker
- Feines Salz (Eine Prise)
- 150 ml Weißwein
- 150 ml Erdnussöl
- Eier (1)
- 10 g Backpulver
- 1 Tütchen Vanillin
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Teller
Zubereitung
Die festen Zutaten Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanillin in eine große Schüssel geben und gut mischen.
In der Mitte eine Mulde formen und die flüssigen Zutaten Weißwein, Ei und Öl hineingießen.
Mit den Händen kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Keksteig im Kühlschrank zwei Stunden lang kühlen und festigen lassen.
Ein bemehltes Schneidebrett auf dem Tisch oder einer Küchenoberfläche vorbereiten und bemehlen.
Etwas Teig nehmen und Streifen formen, wie man Gnocchi macht.
Die Streifen mit dem Messer in etwa zwölf Zentimeter lange Stücke schneiden und die Kekse wie auf dem Bild formen.
Zwei Esslöffel Zucker auf einen Teller geben und die Kekse eintauchen und von beiden Seiten gut bestreuen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen.
Die leichten Weißwein-Kekse nach dem Abkühlen mit einem schönen Glas Wein servieren.
Leichte Weißwein-Kekse ohne Milch und ohne Butter
Die leichten Weißwein-Kekse sind knusprig und werden nicht hart. Sie können jedoch auch die ganze Woche über aufbewahrt werden. Obwohl sie mit Wein geknetet werden, ist dies kaum wahrnehmbar.
Sie könnten daher auch Kindern gefallen. Nur Erwachsenen ist es erlaubt, sie daher in Wein zu tauchen.
Schließlich kann das Ei in der Rezeptur auch weggelassen werden, für diejenigen, die Unverträglichkeiten haben.
Dies ist ein Rezept einer alten Tradition, das endlich wiederentdeckt wurde.
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