- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Tintenfisch (Vorbereitet und in Ringform geschnitten)
- n.B. Erdnussöl
- n.B. Mehl 00
- n.B. Feines Salz
- n.B. Zitronensaft
Werkzeuge
Wenn du Frittiertes liebst, aber nicht zu viel Fett möchtest, ist die Heißluftfritteuse nützlich, da sie ohne Öl frittiert und Zeit und Mühe beim Putzen spart. Schau dir dieses Modell an.
- Pfanne
- Küchenpapier
Zubereitung
Geben Sie das Mehl in einen großen Behälter mit Deckel und mehlieren Sie die Tintenfischringe nach und nach, indem Sie den geschlossenen Behälter schütteln. Auf diese Weise erhält man eine gleichmäßige und perfekte Mehlierung.
Geben Sie reichlich Öl in die Pfanne und warten Sie, bis es gut heiß ist.
Die Tintenfischringe vorsichtig in die große Pfanne geben (Spritzer können Verbrennungen verursachen).Braten Sie den Fisch, indem Sie die Ringe mit Abstand platzieren, damit sie nicht aneinander kleben.
Wenn sie schön goldbraun erscheinen, drehen Sie sie mit zwei Gabeln um, um sie von der anderen Seite für etwa fünf bis sechs Minuten zu braten.Legen Sie die goldenen und knusprigen Ringe auf ein Tablett mit Küchenpapier und wiederholen Sie den Vorgang, bis alles aufgebraucht ist. Genießen Sie die frittierten Tintenfischringe ähnlich wie
gebratene Tintenfischstreifen mit ein paar Tropfen Zitrone darauf und wenig Salz.
Frittierte Tintenfischringe
Tipps für das Rezept der frittierten Tintenfischringe: Kaufen Sie den Fisch beim vertrauenswürdigen Fischhändler und nicht anderswo. Vor dem Kauf erkundigen Sie sich, ob er eingefroren wurde, um ihn in diesem Fall nicht im Gefrierschrank aufzubewahren. Die Ringe werden nicht vor dem Essen frittiert, sondern wenn man bereit ist zu essen, während sie knusprig und noch schmackhafter sind.
Fritturen im Allgemeinen sollten auf den letzten Moment gemacht werden, um sie am besten zu genießen.
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