Der Dinkel– und Gemüsesalat ist auch im heißen Sommer als vollständiges Gericht geeignet, um am Strand in portionierten, luftdichten Behältern mitgebracht zu werden. Man weiß nie, was man an den Strand mitnehmen soll, und meistens begnügt man sich damit, in die Bar/das Restaurant zu gehen, um etwas zu essen, was dazu führt, dass man sich schwer fühlt und mindestens zwei/drei Stunden warten muss, bevor man ins Wasser kann. Am Strand sollte man daher lieber leichtere Speisen auf Obst- und Gemüsebasis mitnehmen. Deshalb ist mein Vorschlag dieser gute, nährstoffreiche und leichte Salat, geeignet für den Strand und Ausflüge.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Dinkel (Vorgekocht)
- 250 g Grüne Tomaten
- Gurken (1)
- n.B. Kapern in Salz
- 50 g Grüne Oliven in Salzlake
- 60 g Pilze (In der Dose bereit)
- n.B. Oregano
- n.B. Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- mit luftdichtem Verschluss
Zubereitung
Den vorgekochten Dinkel in einem Topf mit Wasser noch zehn Minuten ab dem Kochen kochen lassen und abgießen.
Die Gemüse Gurke, Tomaten und Pilze würfeln, nachdem sie sorgfältig gewaschen wurden. In einer Schüssel auch die Gemüse und noch die Kapern und den Oregano hinzufügen.
Den Dinkel- und Gemüsesalat mit einem Schuss nativem Olivenöl extra anrichten, mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor man ihn isst.
Dinkel- und Gemüse-Salat Rezept frisch für den Sommer
Empfehlung für das Dinkel- und Gemüse-Salat Rezept: Kein weiteres Salz hinzufügen, da die Kapern und Pilze in Öl schon welches enthalten. Ich hatte nicht wirklich die Gewohnheit, diese Hülsenfrüchte zuzubereiten, und es war meine Tochter, die mich darauf aufmerksam gemacht hat. Ein weiterer allgemeiner Irrtum ist es zu sagen, dass Hülsenfrüchte eher für die Wintersaison geeignet sind und viele Hausfrauen im späten Frühling automatisch aufhören, sie zu kochen. Nichts ist falscher. Mit gekochten Hülsenfrüchten kann man jedoch sehr leckere kalte Salate zubereiten, die im Sommer sehr beliebt sind. 🙂 Dieses Rezept wird noch schmackhafter durch Oregano, ein im Süden Italiens sehr häufig verwendetes Gewürz, das ihm einen sehr intensiven Geschmack verleiht. Daher ist der vorgekochte Dinkel wirklich praktisch zu verwenden. Außerdem meine sozialen Netzwerke pinterest instagram twitter facebook
