Lasagne und gebratene Auberginen ist ein einzigartiges Rezept mit doppeltem Ergebnis. Es schmeckt nämlich nach traditioneller Lasagne und gleichzeitig nach Auberginen-Parmesan. Es ist ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, das sich eignet, um die übliche traditionelle Sonntagslasagne zu ersetzen. Veränderungen werden in der Regel geschätzt, da das ständige Essen derselben Dinge monoton wird, und Überraschungen am Tisch dienen nicht nur dazu, zu überraschen, sondern auch den Appetit anzuregen.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Lasagne
- 1000 g Tomatenpassata
- Zwiebeln (1)
- n.B. Petersilie
- n.B. Natives Olivenöl extra
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Glas Weißwein
- 400 g Rindfleisch (Gehackt)
- 300 g Kochschinken
- 250 g Mozzarella
- 250 n.B. Béchamelsauce
- 2 Auberginen (mittel)
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
In einem großen Topf die fein gehackte Zwiebel im nativen Olivenöl extra (5/6 Esslöffel) goldbraun anbraten, das gehackte Kalbfleisch hinzufügen und anbraten.
Den Wein hinzufügen und wenn er verdampft, die Tomatenpassata dazugeben. Salz, etwas gehackte Petersilie, zwei Lorbeerblätter hinzufügen und die Sauce 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Während des Kochens kontrollieren und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit in einer Antihaft-Pfanne mit nativem Olivenöl extra und einer ganzen Knoblauchzehe die gewürfelten Auberginen braten und für etwa zehn Minuten weich werden lassen.
In einer rechteckigen Backform zwei Kellen Sauce verteilen und eine Schicht Nudeln, Schinken, Béchamelsauce, Mozzarella und Auberginen anordnen.
Abwechselnd weitere Schichten hinzufügen, mit reichlich Sauce auf der Lasagne und den Auberginenwürfeln abschließen. Etwa zwanzig Minuten im auf 280 Grad eingestellten Ofen backen. Den Ofen öffnen und den Mozzarella daraufgeben.
Warten, bis der Käse schmilzt, aus dem Ofen nehmen und die Lasagne und gebratenen Auberginen heiß und fadenförmig servieren, die mit dem Geschmack von Auberginen-Parmesan noch verführerischer sind.
Lasagne und gebratene Auberginen
Tipps für das Rezept der Lasagne und gebratenen Auberginen Kleine Portionen zubereiten, wenn noch andere Gänge geplant sind. KOMM UND SCHAU AUF PINTEREST VORBEI DIE KÖCHIN, DIE WIEDERVERWENDET
