Die Focaccia mit Spinat und Mozzarella ist eine wirklich besondere Focaccia, die meiner Meinung nach „Popeye“ (bekannte Zeichentrickfigur) sicher geschätzt hätte. Wer weiß, vielleicht hat Olivia sie ihm manchmal zubereitet!!! 🙂 Jedenfalls erinnere ich mich, seit ich ein Kind war und die legendären Zeichentrickfilme sah, dass Popeye, wenn er in Schwierigkeiten war, plötzlich immer seine Spinatdose fand und dann plötzlich stark wurde.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 4 Stunden
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Feines Salz
- 25 g Frische Bierhefe
- 2 Kartoffeln
- 300 g Spinat
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- 250 g Mozzarella
Werkzeuge
- Behälter Tupperware für die Pizza
- Springform
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und etwa 13/15 Minuten kochen. Abgießen und einen Teil des Kochwassers aufbewahren, um die Bierhefe aufzulösen und abkühlen zu lassen.
Das Mehl in den Pizzabehälter mit dem Salz und den mit der Gabel zerdrückten gekochten Kartoffeln geben. 350 ml des lauwarmen Kochwassers, in dem die Bierhefe aufgelöst wurde, in den Behälter gießen und etwa fünfzehn Minuten kneten.
Den Behälter dann schließen und anderthalb Stunden warten, bis der Teig sich verdoppelt. Den Teig dann mit den Händen in eine geölte Springform ausbreiten.
Die blanchierten Spinatblätter für nur eine Minute in kochendem Wasser darauf legen und den Knoblauch in Stückchen und einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen.
Im auf 280 ° eingestellten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25/30 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit reichlich Mozzarella hinzufügen, in den Ofen geben, warten, bis er schmilzt, und schon ist die Focaccia mit Spinat und Mozzarella bereit, fröhlich mit der Familie geteilt zu werden.
Schließlich abkühlen lassen und die Focaccia mit Spinat und Mozzarella in Stücke schneiden und servieren. Nicht zu vergessen das Bier, das gut zur Focaccia passt, obwohl einige auch Coca-Cola als Getränk bevorzugen.
Focaccia mit Spinat und Mozzarella
Tipp für die Focaccia mit Spinat und Mozzarella: Ein wenig vom Kochwasser des Spinats aufbewahren, um die Oberfläche zu benetzen, wenn das Gemüse austrocknet. Darüber hinaus empfehle ich, sie abends nicht zu übertreiben, da Spinat schwer verdaulich ist. KOMMEN SIE AUCH NOCH AUF DAS PINTEREST-BOARD EIN LA CUOCA CHE RECUPERA
