Man kann sie auf viele Arten zubereiten, als Beilage, gefüllt, und auch Artischocken mit Thunfisch. Artischocken werden auch für diejenigen empfohlen, die eine Diät halten möchten
- Pasta, gekocht bei ausgeschaltetem Herd mit weißem Ragù aus Rinderhackfleisch.
- Pasta mit Rucola und Kirschtomaten nach apulischer Art
- Pasta mit Ricotta und cremiger roter Bete Rezept
- Pasta mit Champignon-Pilzen und in der Pfanne sautierten Zucchini
- Frische Pasta mit Kürbis und Hartweizenmehl mit Wurst
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Spaghetti N°5
- 160 g Thunfisch in Öl (Eine Packung)
- 5 Artischocken
- Zitronensaft (Eine halbe)
- n.B. Schwarze Oliven
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Natives Olivenöl extra
- 2 Anchovis in Salz
- 1 Glas Weißwein
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
Zubereitung
Die Artischocken putzen, indem die äußeren harten Blätter und der stachelige Teil entfernt werden. Die Herzen der Artischocken in Streifen schneiden und mindestens fünfzehn Minuten in Wasser und Zitronensaft einweichen.
Dann die Artischocken in einer Pfanne mit etwa drei Esslöffeln nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe anbraten. Mit Weißwein begießen. Zwei Minuten verdampfen lassen.
Mit einem Deckel abdecken und durch Zugabe eines halben Glases Wasser in die Pfanne für etwa zehn Minuten weich dünsten.
Schließlich die zerkleinerten Tomaten, Oliven, Anchovis und den Thunfisch hinzufügen und weitere zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti bissfest in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa acht Minuten kochen. Die Pasta abgießen und mit den Artischocken und der gesamten Sauce in der Pfanne vermischen. Die gute Pasta mit Artischocken und Thunfisch heiß servieren, auf den Tellern und… guten Appetit. 🙂
Pasta mit Artischocken und Thunfisch
Tipps für das Rezept der Pasta mit Artischocken und Thunfisch: Entfernen Sie den Knoblauch, der denen, die ihn versehentlich auf ihrem Teller finden und seinen Geschmack nicht mögen, missfallen könnte. Kaufen Sie die Artischocken sicher bei einem vertrauenswürdigen Gemüsehändler, der keine giftigen Pestizide verwendet. Biologische Produkte werden aus gesundheitlichen Gründen sicherlich empfohlen.
Sie werden sicherlich mehr kontrolliert zum besseren Schutz des Verbrauchers.
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