Die Mozzarella in carrozza im Ofen ist, glaube ich, eines der besten Gerichte, die es gibt! Einfach zuzubereiten, nicht gebraten, in wenigen Minuten in den Ofen geschoben und gebacken, danach bleibt nur noch der Genuss! Die Mozzarella in carrozza ist perfekt, um bei Aperitifs zusammen mit anderen herzhaften Snacks wie den Ofen-Kartoffelchips oder den Piadina-Chips serviert zu werden! Auch hervorragend als Hauptgericht mit einer guten Beilage kombinierbar! Und jetzt Schluss mit dem Gerede, ab in die Küche, um die Mozzarella in carrozza im Ofen zuzubereiten!
Beilagen zur Mozzarella in carrozza:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mozzarella in carrozza im Ofen
- 2 Mozzarella (jeweils 125 g)
- 8 Scheiben Toastbrot
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß (gemahlen)
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Semmelbrösel (ich habe etwa 70 g verwendet)
- nach Bedarf feines Salz
Zubereitung der Mozzarella in carrozza im Ofen
Die Mozzarella abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen, halbieren und an der Luft liegen lassen, während ihr die anderen Zutaten vorbereitet.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, in einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit Paprika, Rosmarin und einer Prise Salz mischen.
Jede halbe Mozzarella in die Mitte einer Scheibe Toastbrot legen, mit einer weiteren Scheibe Toastbrot bedecken und die Ränder gut zusammendrücken, bis eine Art geschlossener Sandwich entsteht (bis Mozzarella und Toastbrot aufgebraucht sind).
Jeden Sandwich nacheinander erst in das Ei tauchen, dann in die Semmelbrösel, erneut in das Ei und erneut in die Semmelbrösel, dabei jedes Mal gut andrücken, damit die Panade besonders an den Rändern haftet.
Die Mozzarella in carrozza in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen und das Öl darüber verteilen, den Ofen auf 200° vorheizen und, wenn er heiß ist, backen.
Die Mozzarella in carrozza im Ofen 20 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden, danach aus dem Ofen nehmen und genießen! Wenn es euch gefällt, vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und guten Appetit!
