Die Mozzarella in Carrozza im Ofen ist meiner Meinung nach eines der leckersten Gerichte, die es gibt! Einfach zuzubereiten, nicht frittiert, in wenigen Minuten im Ofen und dann kann man sie genießen! Die Mozzarella in Carrozza ist perfekt, um bei Aperitifs zusammen mit anderen salzigen Snacks wie den Ofenkartoffelchips oder den Piadina-Chips serviert zu werden! Auch als Hauptgericht mit einer guten Beilage hervorragend! Und jetzt, Schluss mit den Ausreden und ab in die Küche, um die Mozzarella in Carrozza im Ofen zuzubereiten!
Beilagen für die Mozzarella in Carrozza:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mozzarella in Carrozza im Ofen
- 2 Mozzarellas (jeweils 125 g)
- 8 Scheiben Toastbrot
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß (Pulver)
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Paniermehl (ich habe etwa 70 g verwendet)
- n.B. feines Salz
Zubereitung der Mozzarella in Carrozza im Ofen
Mozzarellas abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen, halbieren und an der Luft lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, in einer anderen Schüssel das Paniermehl mit Paprika, Rosmarin und einer Prise Salz mischen.
Jede halbe Mozzarella in die Mitte einer Toastbrotscheibe legen, mit einer weiteren Toastbrotscheibe bedecken und die Ränder gut zusammendrücken, bis ein geschlossenes Sandwich entsteht (bis Mozzarella und Toastbrot aufgebraucht sind).
Jedes Sandwich (eins nach dem anderen) zuerst in das Ei, dann in das Paniermehl, wieder in das Ei und erneut in das Paniermehl tauchen, dabei jedes Mal gut drücken, damit die Panierung besonders an den Rändern haftet.
Die Mozzarella in Carrozza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und das Öl darüber verteilen, den Ofen auf 200°C vorheizen und, sobald er heiß ist, backen.
Die Mozzarella in Carrozza im Ofen 20 Minuten backen und zur Hälfte der Garzeit wenden, dann aus dem Ofen nehmen und genießen! Wenn Sie möchten, garnieren Sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie und guten Appetit!
