Polenta mit Würstchen, danke Tante, dass du mir dieses wunderbare Rezept beigebracht hast, was für eine tolle Entdeckung das war. 🙂 Ich empfehle es jedem, der etwas anderes als… die übliche Polenta kochen und zubereiten möchte. Eine Polenta, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, wie man so schön sagt, oder besser gesagt, man möchte den Teller ablecken. Spaß beiseite, als wir unsere Tante besuchten, lud sie uns in die Küche ein und während wir über viele Themen plauderten, konnte ich mich nicht konzentrieren, weil ich einen wunderbaren Duft aus dem Topf auf dem Herd wahrnahm. Tante, was kochst du gerade? fragte ich sie schließlich. Ich mache Polenta mit Sellerie und Würstchen, antwortete sie mir. Das muss wirklich lecker sein, sagte ich und ließ mir alles genau erklären. An jenem Tag lud uns die Tante auch zum Mittagessen ein, aber leider konnten wir nicht bleiben. Die Polenta mit Würstchen habe ich jedoch bald selbst gemacht. 🙂
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Grieß
- 1 l Wasser
- 200 g Sellerie
- 200 g Würstchen
- n.B. Schnittlauch
- n.B. Feines Salz
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Grana Padano (Gerieben)
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen. Das kochende Wasser salzen und den gewaschenen Sellerie in großen Stücken 15 Minuten lang kochen lassen.
Den gegarten Sellerie herausnehmen und mit ein paar Esslöffeln Kochwasser im Mixer pürieren. Die pürierte Selleriecreme in den Topf gießen.
Den Grieß nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel einstreuen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Nach der auf der Packung angegebenen Garzeit, die je nach verwendetem Grieß variiert, geriebenen Grana-Käse und vier Esslöffel Öl hinzufügen.
Die in Stücke geschnittenen Würstchen in einer antihaftbeschichteten Pfanne ca. drei Minuten unter häufigem Wenden anbraten.
Die Teller dekorieren, indem man die gegrillten Würstchen in der Mitte hinzufügt, um sie mit der Polenta zu genießen, und mit einer Prise Schnittlauch abschließen.
Polenta mit Würstchen
Tipps für das Rezept Polenta mit Würstchen Es ist ein besonderes Gericht, das besonders für die kalte Herbst-/Wintersaison geeignet ist. Der Sellerie muss frisch sein, damit das Rezept gelingt. KOMMEN SIE UND STÖBERN SIE AUF DER PINTEREST-TAFEL DIE KOCHIN, DIE WIEDERVERWENDET
