Das Risotto alla milanese gelb ist einladend, schmackhaft und zart, mit der Hauptzutat „Safran“. Es ist ein beliebtes erstes Gericht, das auch Kindern sehr gefällt, die von seiner schönen gelben Farbe angezogen werden. Ich mache eine Vorbemerkung: Das Rezept entspricht dem, das auf den Safranbeuteln gefunden wurde, dem sie den folgenden Titel gegeben haben, mit einigen Modifikationen. Das echte, authentische Mailänder Risotto wird mit Ossobuco zubereitet, das mit diesem Rezept nichts zu tun hat, und es gibt keinen Vergleich. Ich hoffe, dass die Mailänder nicht schockiert sind, ich wiederhole, es ist das Rezept, das ich auf der Verpackung gefunden habe. Jedenfalls finde ich, dass dieses Risotto eine gute Lösung ist, wenn man nicht viel Zeit hat und nicht einkaufen gehen kann, um Fleisch zu kaufen. Ein wohltuendes, leichtes und schmackhaftes Rezept.