Das dunkle Schokoladen-Flan mit weichem Kern ist ein unwiderstehlicher Dessertkuchen, der Schokoladenliebhabern empfohlen wird. Ein interessantes Dessert aufgrund seiner Präsentation in Form eines Einzelportionkuchens, der daher leicht serviert werden kann. Ein Küchlein, bedeckt mit Puderzucker, das im Kontrast zur dunklen Schokolade steht, wenn es gegessen wird. Außerdem ist es nicht nur super lecker, sondern auch attraktiv und wirklich schön anzusehen. Erfordert wenig Zeit zum Backen, da der Flan außen gebacken erscheinen soll, aber innen weich bleiben muss, mit der Schokolade, die beim ersten Löffel zerfließt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 13 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Dunkle Schokolade
- 20 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 2 Eier (+ ein Eigelb)
- 20 g Mehl
- 10 ml Ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Prise Feines Salz
Werkzeuge
- Förmchen 4 aus Aluminium
Zubereitung
Die Schokolade grob zerkleinern, indem man ein Schneidebrett und ein Messer verwendet. Die Schokolade im Wasserbad in einem Topf schmelzen. Die Butter hinzufügen und vermischen.
In einer Schüssel die Eier und den Zucker mit den Rührbesen schaumig schlagen, dann eine Prise Salz, das Mehl und den ungesüßten Kakao hinzufügen. Die Schokolade in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
Vier Aluminiumförmchen mit Butter einfetten und mit Kakaopulver bestreuen. Mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 13 Minuten backen.
Die dunklen Schokoladen-Flans mit weichem Kern etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen. Vor dem Servieren Puderzucker hinzufügen und mit dem Löffel prüfen, ob der Kuchen richtig gebacken ist, andernfalls die restlichen für ein paar Minuten zurück in den Ofen stellen.
Dunkles Schokoladen-Flan mit weichem Kern
Tipps für das Rezept des dunklen Schokoladen-Flans: Die Flans sollten möglichst sofort gegessen werden.
Sie können jedoch auch im Kühlschrank für maximal zwei bis drei Tage aufbewahrt und für ein paar Sekunden in der Mikrowelle aufgewärmt werden, bevor sie genossen werden.
Endlich können auch die größten Naschkatzen voll und ganz zufrieden sein.
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