Das Rezept für gefüllte Schnecke aus Blätterteig eignet sich, um etwas Leckeres zuzubereiten und gleichzeitig Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Rustikale Gerichte sind generell beliebt, und diese Schnecke ist besonders, da sie Überraschungen birgt und nicht zeigt, was sich im Inneren befindet. Die Füllung ist komplett zu entdecken. Sie kann aus Gemüse, Aufschnitt und Käse bestehen – alles, was gefällt. Wer mehr hat, kann mehr hineinpacken. Für meine gefüllte Schnecke aus Blätterteig habe ich die Reste aus dem Kühlschrank verwendet, die ich zur Verfügung hatte: gekochte Kartoffeln und gekochter Schinken. Wir waren sehr zufrieden mit dem Endergebnis. Das Aufrollen der Torte in Schneckenform mit Blätterteig war zudem sehr unterhaltsam. Das Tolle an Blätterteig ist, dass man viele schöne Rezepte erfinden kann, mit verschiedenen Formen zum Kreieren. Viele neue Rezepte, die man auch in letzter Minute machen kann.
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Kartoffeln (Gekocht)
- 150 g Kochschinken
- n.B. Grana Padano (Gerieben)
- n.B. Feines Salz
- n.B. Rosmarin (Gemahlen)
- 1 Ei
- 230 g Blätterteig
Werkzeuge
- Tortenform
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln schälen und zehn bis zwölf Minuten kochen. Mit einer Gabel zerdrücken. In eine Schüssel geben und mit dem Eiweiß (Eigelb aufbewahren, um die Schnecke zu bestreichen), dem in Stücke geschnittenen Schinken, geriebenem Grana, Salz und Rosmarin vermengen.
Den rechteckigen Blätterteig längs in Streifen schneiden. Verbinden und mit dem Nudelholz kleben. In der Mitte die Füllung platzieren und schließen. Die Schnecke formen, wie auf dem Bild gezeigt.
Mit dem geschlagenen Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 280 Grad etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen. Dieses Rezept für rustikale gefüllte Schnecke ist eine von vielen Varianten. Wenn gewünscht, kann die Schnecke auch mit Gemüse und vielem mehr gefüllt werden, was gerade verfügbar ist.
Zum Schluss fünf Minuten abkühlen lassen und diese Spezialität zum Abendessen genießen.
Rezept für rustikale gefüllte Schnecke aus Blätterteig
Tipp für rustikale gefüllte Schnecke: Für „rustikale gefüllte Schnecke aus Blätterteig:“ den Blätterteig vor der Zubereitung etwa fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank legen. So lässt er sich besser rollen. BESUCHEN SIE AUßERDEM DIE RETTUNGSKÖCHIN AUF PINTEREST.
