Mit diesem schönen Kürbis festfleischig, reif aber nicht zu reif und kernlos kam mir diese Idee: der grillte Kürbis mit geschmolzenem Mozzarella. Ich mochte es wirklich sehr gern, vielleicht weil gegrilltes Gemüse meine Leidenschaft ist. Zucchini, Auberginen, Kartoffeln und jetzt auch Kürbis 🙂 geschnitten, gegrillt und gewürzt auch nur mit einem Spritzer Öl, esse ich sie dennoch sehr gern. Um den gegrillten Kürbis mit geschmolzenem Mozzarella zuzubereiten, benötigt man nicht viel Zeit. Eine einfache Beilage, die auch lecker ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kürbis (In Scheiben ohne Schale geschnitten)
- 250 g Mozzarella
- n.B. Feines Salz
- n.B. Ingwerpulver
- n.B. Schnittlauch
- n.B. Zitronensaft
- n.B. Olivenöl
Werkzeuge
- Elektrische Grillplatte
Zubereitung
Schneiden Sie den Kürbis also in Stücke von einem halben Zentimeter Dicke, nachdem Sie die Schale entfernt haben. Etwa fünf Minuten auf einer Grillplatte (ich benutze eine elektrische, aber es kann auch in der Pfanne oder auf andere Weise gemacht werden) garen.
Würzen Sie dann die Kürbisscheiben mit Salz, Ingwer, Schnittlauch, Zitronensaft direkt auf der Grillplatte. Legen Sie die Mozzarellastücke darauf, warten Sie, bis sie geschmolzen sind, und servieren Sie auf den Tellern den „Gegrillten Kürbis mit geschmolzenem Mozzarella.“
Fügen Sie noch ein wenig Olivenöl über den gegrillten Kürbis hinzu und servieren Sie diese warme Beilage, die durch ihren Geschmack überraschen wird. Diese Beilage kann verwendet werden, um Hauptgerichte auf Fleisch- oder Fischbasis zu begleiten.
Gegrillter Kürbis mit geschmolzenem Mozzarella
Tipps für den gegrillten Kürbis mit geschmolzenem Mozzarella: Wenn der Kürbis einmal geöffnet und zu groß ist, um ihn sofort zu verzehren, schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie etwa eine Woche lang auf. Wenn der Kürbis nicht geöffnet ist, hält er lange und wenn er grün geerntet wurde, kann er bis zu einem Monat halten. Außerdem kann übrig gebliebener Kürbis auch roh eingefroren werden, um ihn später in Suppen zu verwenden und ihn den ganzen Winter über zu genießen.
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