Die schnell gefüllten Tomaten mit Reis sind ein einzigartiges Gericht, perfekt für ein schnelles und leichtes Mittagessen oder für ein Abendessen mit Freunden. Es ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, das die Verwendung von Fleischtomaten vorsieht, die ausgehöhlt und anschließend mit einem Reissalat gefüllt werden. In meiner Version habe ich den zuvor im Schnellkochtopf gekochten Reis einfach mit gehacktem Basilikum und püriertem Tomatenfleisch gewürzt. Natürlich könnt ihr den Reis mit Thunfisch, Oliven, Rucola, Paprika, Mais, Fisch, Kräutern, Käse oder anderen Zutaten eurer Wahl bereichern. Diese gefüllten Tomaten mit Reis werden sicherlich ein Triumph von Frische und Geschmack sein.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 270,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,02 (g) davon Zucker 5,30 (g)
- Proteine 4,45 (g)
- Fett 4,97 (g) davon gesättigt 0,75 (g)davon ungesättigt 0,16 (g)
- Fasern 4,26 (g)
- Natrium 1.883,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 162 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 5 Fleischtomaten
- 100 g Carnaroli-Reis
- 300 ml Wasser
- grobkörniges Salz (nach Bedarf)
- Basilikum (nach Bedarf)
- 15 g extra natives Olivenöl
- Salz (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schnellkochtöpfe
- Sieb
- 1 Stabmixer
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst den Reis in reichlich gesalzenem Wasser kochen, oder wie ich im Schnellkochtopf. Gebt den Reis, das Wasser und das Salz in den Topf und schließt ihn, indem ihr ihn auf die höchste Stufe stellt. Ab dem ersten Pfeifen 4 Minuten kochen.
Nach der Garzeit den Dampf allmählich ablassen und den Topf unter kaltes Wasser halten. Den Topf öffnen, den Reis abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Dann in eine Schüssel geben, etwas Öl hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit, während der Reis abkühlt, die Tomaten vorbereiten. Diese sehr gut waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Dann den Deckel abschneiden und mit einem Messer und einem Löffel aushöhlen, indem ihr das Fruchtfleisch entfernt. Dieses dann in das Mixerglas geben, mit Salz abschmecken und pürieren, bis eine Flüssigkeit entsteht.
Anschließend den Saft in die Schüssel mit dem Reis geben. Auch das grob gehackte Basilikum, noch etwas Öl hinzugeben und mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Nehmt jetzt die Tomaten, die ihr ausgehöhlt habt, und füllt sie mit dem zuvor zubereiteten Reissalat.
Die gefüllten Tomaten mit Reis sind fertig! Schließt sie mit dem Deckel und richtet sie auf einem Servierteller an: Sie sind bereit zum Servieren.
Variationen und Tipps für schnell gefüllte Tomaten mit Reis
Die gefüllten Tomaten können zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ihr könnt den Reissalat mit Paprika, Zucchini, Mais, Thunfisch, Käse oder anderen Zutaten eurer Wahl bereichern.
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FAQ Fragen und Antworten für schnell gefüllte Tomaten mit Reis
Kann ich Basmati-Reis verwenden?
Ja, du kannst den Carnaroli-Reis durch Basmati-Reis ersetzen.
