Pasta mit Avocadocreme, ein kaltes Sommergericht, einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein tägliches Mittagessen. Dieses Rezept ist auch ideal für Glutenunverträgliche oder Allergiker, da es mit Kichererbsenpasta zubereitet wird. Eine Variante der kalten Linsenpasta mit Avocadopesto, Garnelen und Kirschtomaten, aber in vegetarischer Version.
Aus vitaminsicht ist die Hülsenfrüchtepasta eine gute Quelle für B-Vitamine und perfekt für die Zöliakie-Diät und Laktoseintoleranz. Es gibt verschiedene Arten von Hülsenfrüchtepasta: mit roten Linsen, mit Erbsen oder mit Kichererbsen, wie in meinem Rezept. Sie eignet sich für unzählige Gewürze und ich liebe diese Art von Pasta. Oft bereite ich sie mit einer einfachen Tomatensauce zu, wenn ich alleine zum Mittagessen bin. Aber heute schlage ich sie euch mit Avocadocreme, Feta und Kirschtomaten vor. Ein typisches Sommergewürz und daher ein perfektes erstes Gericht, das kalt genossen werden kann.
Für diese Version empfehle ich, die Pasta in einem Topf in reichlich gesalzenem Wasser zu kochen und nicht im Schnellkochtopf. Es ist eine Art von Pasta, die sich nicht für diese Kochmethode eignet. Außerdem sind ihre Kochzeiten deutlich kürzer als die für klassische Hartweizenpasta. Einfach, schnell und lecker, die Pasta mit Avocadocreme und Kirschtomaten wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 377,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,21 (g) davon Zucker 6,03 (g)
- Proteine 12,24 (g)
- Fett 30,52 (g) davon gesättigt 9,00 (g)davon ungesättigt 8,25 (g)
- Fasern 6,13 (g)
- Natrium 1.154,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 302 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Kichererbsenpasta
- 1 Avocado
- 200 g Feta
- 250 g Kirschtomaten
- 40 g natives Olivenöl extra
- 15 g Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Hoher Topf
- Mixer
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, entsprechend der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit. Dann abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben, um sie abzukühlen.
Dann die Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen und in den Mixerbehälter oder ein Mixgerät geben. Fügen Sie auch den Zitronensaft, 10 g Öl hinzu, mit Salz und Pfeffer würzen und mixen, bis eine glatte Creme entsteht.
Jetzt die Kirschtomaten waschen und vierteln und den Feta in Würfel schneiden. Vermengen Sie die Avocadocreme mit der Pasta und dem restlichen Öl und mischen Sie gut. Fügen Sie dann auch die Kirschtomaten und den Feta hinzu und mischen Sie erneut.
Fügen Sie eine weitere Prise Pfeffer hinzu, wenn Sie möchten. Die kalte Hülsenfrüchtepasta mit Avocadocreme, Kirschtomaten und Feta ist bereit, serviert zu werden.
Aufbewahrung und Tipps für die Pasta mit Avocadocreme
Die kalte Hülsenfrüchtepasta kann im Voraus zubereitet und 1 bis 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zur Pasta mit Avocadocreme
Womit kann ich den Feta ersetzen?
Alternativ zum Feta können Sie auch Primo Sale oder einen anderen Käse Ihrer Wahl verwenden.
