Ich habe diese Briochebrötchen gefüllt mit Nutella für die Nachmittagsjause zubereitet, wirklich sie sind gut geworden, „besonders“, obwohl es das erste Mal war, dass ich sie gemacht habe. Ähnlich wie das Rezept Pan-Brioche, das lecker ist, aber die Mengen sind halbiert. Praktisch, um sie als Jause oder Frühstück zu genießen, auch bequem zum Mitnehmen in die Schule oder zur Arbeit für die Pause.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 100 g Butter
- 1 Teelöffel Feines Salz
- 3 Esslöffel Zucker
- 25 g Frische Hefe
- 1 Ei
- 300 ml Milch
- n.B. Nutella
Zubereitung
In einem Topf bei niedriger Hitze die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Die Butter weich machen, indem man sie eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nimmt oder sie für einige Sekunden in die Mikrowelle stellt.
In eine Schüssel alle Zutaten geben und 15 Minuten mit den Händen kneten, bis ein elastischer und weicher Teig entsteht.
Mit einem Tuch abdecken, um die Gärung zu unterstützen, und so lange ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa zwei Stunden.
Die Brötchen formen, indem man den Teig in kleine Mengen teilt und eine halbe Stunde ruhen lässt. Mit den Fingern ein Loch machen und einen Teelöffel Nutella in die Mitte jedes Brötchens geben. Mit dem Teig schließen.
Die Brötchen auf das Backblech stellen, das in der Mitte des Ofens platziert ist, und nach fünfzehn Minuten bei 250 Grad etwa fünfzehn/zwanzig Minuten backen.
Durch das Glas die Backzeit beobachten und ich empfehle, für dieses Rezept nicht die Umluft zu verwenden. Es besteht die Gefahr, dass sie verbrennen. Wie Sie feststellen können, ist die Nutella übergelaufen und beim Backen bin ich etwas darüber hinausgegangen, aber sie haben sich… dank der Wachsamkeit meines Mannes 🙂
Briochebrötchen gefüllt mit Nutella
Tipp für das Rezept der Briochebrötchen gefüllt mit Nutella: Dieser Tipp ist immer gültig, wenn man Brot im Ofen backt, um es höher und weicher zu machen. Eine kleine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Das verdampfende Wasser macht das Brot weicher, während es aufgeht. Schau auf Pinterest vorbei DIE KoCHiN, DIE RETTET
