Knusprige Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse, ein schneller, gesunder und leckerer Snack, perfekt für jeden Moment des Tages, aber auch zum Servieren bei einem Aperitif. Das Rezept ist ganz einfach und Sie müssen nicht einmal den Ofen einschalten, da sie mit der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Nichts hindert Sie daran, den Ofen zu verwenden, wenn Sie es vorziehen. In diesem Fall müssen Sie die Garzeit verlängern und die Temperatur senken.
Gewürzt, sehr einfach und in weniger als 30 Minuten fertig, diese Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse werden mit vorgekochten Hülsenfrüchten zubereitet, also solche aus der Dose. Das Einzige, was sehr wichtig ist, ist, die Kichererbsen nach dem Abspülen und Abtropfen aus ihrem Konservierungsflüssigkeit sehr gut mit einem Papiertuch zu trocknen. Außerdem sollten Sie sie, sobald sie im Frittierkorb liegen, nicht übereinander legen, sondern gleichmäßig verteilen, um die richtige Garung und Knusprigkeit zu gewährleisten.
Zu den Hülsenfrüchten werden dann Paprika, Kurkuma, Knoblauchpulver, Mehl, Semmelbrösel und Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Und jetzt, gehen wir zusammen in die Küche, denn die knusprigen Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 86,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,62 (g) davon Zucker 0,73 (g)
- Proteine 3,54 (g)
- Fett 3,52 (g) davon gesättigt 0,37 (g)davon ungesättigt 0,10 (g)
- Fasern 2,83 (g)
- Natrium 541,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 23 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 260 g Kichererbsen aus der Dose (Gewicht der abgetropften Hülsenfrüchte)
- 10 g Mehl 00
- 15 g extra natives Olivenöl (plus einige Spritzer für das Garen)
- Paprika (nach Bedarf)
- Kurkuma-Pulver (nach Bedarf)
- Kräuter (nach Bedarf)
- Knoblauchpulver (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
- 15 g Semmelbrösel
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schüssel
Schritte
Zuerst die Kichererbsen aus ihrem Konservierungsflüssigkeit abtropfen lassen und unter Wasser abspülen. Anschließend sehr gut mit Küchenpapier abtupfen. Nun das Mehl, das Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen. Jetzt Paprika, Kurkuma, Knoblauchpulver und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Ich habe getrockneten Rosmarin verwendet.
Erneut mischen, auch die Semmelbrösel hinzufügen und mischen, damit alle Zutaten perfekt vermengt sind. Die so gewürzten Kichererbsen in den Frittierkorb geben, der mit einem Blatt Backpapier ausgelegt ist.
Die Kichererbsen gut verteilen, damit sie sich nicht überlappen. Bei 180°C für 10 Minuten garen, den Korb schütteln und dann bei 200°C für 20 Minuten garen, dabei den Korb immer schütteln für eine gleichmäßige Garung.
Nach der Garzeit abkühlen lassen und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für knusprige Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse
Dieser Snack kann in einem verschlossenen Glas für 3 oder 4 Tage aufbewahrt werden
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FAQ Fragen und Antworten zu knusprigen Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse
Kann ich getrocknete Kichererbsen verwenden?
Ja, natürlich. Mit Kichererbsen aus der Dose wird alles sicherlich schneller, aber Sie können auch getrocknete Kichererbsen verwenden, nachdem Sie sie gekocht haben.
