Die heutige Torte ist wirklich etwas Besonderes; eine Kokoscreme-Torte mit einem köstlichen Kakao-Mürbeteig. Sie eignet sich perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Mit all meinen Anleitungen wird es Ihnen leicht fallen, sie zuzubereiten.
Weitere besondere Tortenrezepte:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 10/12 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kokoscreme-Torte
- 250 g Weizenmehl 00
- 20 g Mandelmehl
- 15 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 80 g Zucker
- 140 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 400 ml Kokosmilch
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 60 g Reismehl
- 50 g Mandelmehl
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- Mixer oder Thermomix oder Schüssel
- Backform mit 24 cm Durchmesser
- Nudelholz
- Gezacktes Rad oder glatt
Zubereitung der Kokoscreme-Torte
Bereiten Sie den Kakao-Mürbeteig nach dem HIER beschriebenen Rezept zu.
Bereiten Sie die Kokoscreme nach dem HIER beschriebenen Rezept zu.
Eine Tortenform (am besten mit abnehmbarem Boden) mit 24 cm Durchmesser einfetten und bemehlen.
Nehmen Sie den Kakaomürbeteigblock aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn zwischen zwei Blätter Backpapier und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 3/4 mm aus.
Helfen Sie sich dann mit dem Backpapier, um den Mürbeteig in die Tortenform zu übertragen, bedecken Sie ihn vollständig, indem Sie ihn gut andrücken, und schneiden Sie die Ränder ab, indem Sie den überschüssigen Teig entfernen.
Kneten Sie die Teigresten, rollen Sie sie erneut aus und schneiden Sie sie in Streifen, die Sie für die endgültige Dekoration der Torte verwenden können. Legen Sie die Streifen für etwa zehn Minuten in den Gefrierschrank (dadurch werden sie härter und es wird einfacher, sie auf die Torte zu legen).
Gießen Sie die Kokoscreme in die Mürbeteigschale und glätten Sie sie mit einem Spatel.
Schließlich dekorieren Sie die Kokoscreme-Torte, indem Sie die Teigstreifen so anordnen, dass sie das klassische Gittermuster bilden.
Backen Sie die Kokoscreme-Torte im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa eine Stunde lang und decken Sie sie in den letzten 10 Minuten der Backzeit mit einem Blatt Alufolie ab, wenn die Oberfläche zu stark bräunt.
Nehmen Sie sie schließlich aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, auf eine Servierplatte legen und mit Puderzucker bestäuben. Genießen! Paola
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