Die Pasta mit Hähnchen und Rucola ist ein vollständiges Hauptgericht. Auch als Sommerrezept geeignet, aber es schmeckt sowohl warm als auch kalt in allen Jahreszeiten. Sicher ist, dass das Ergebnis dieses Gerichts im späten Frühling und Sommer, wenn der Rucola spontan wächst, hervorragend ist. Leider erzielt man nicht die gleichen Ergebnisse mit dem abgepackten Rucola, der einen süßeren Geschmack hat, aber man muss sich damit zufriedengeben, da man es nicht anders machen kann. Man sollte uns daher in Apulien besuchen, vor allem um unser wunderschönes Meer kennenzulernen. Natürlich seid ihr herzlich willkommen.
- Kaltes Nudelgericht mit Hähnchen und grünen, entkernten Oliven
- Hähnchen und Kartoffeln im Ofen nach apulischer Art mit Rosmarin
- Reis mit Hähnchen, ein spezielles Rezept der Schweizer Tradition in weiß
- Pasta mit Rucola und apulischen Tomaten
- Melone und roher Schinken mit Rucola, Vorspeise für den Sommer
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 350 g Pasta (Penne rigate)
- 400 g Hähnchenbrust
- 40 g Rucola (Frisch)
- 2 Zwiebeln (Klein)
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
- 1 Glas Weißwein
- nach Belieben Balsamico-Essig
- 300 ml Tomaten (Nicht zu reif)
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer (Gemahlen)
Zubereitung
Für die Pasta mit Hähnchen und Rucola beginnen Sie mit dem Hähnchen. In einer Pfanne die Hähnchenbrustwürfel im Olivenöl mit der fein gehackten Zwiebel für zwei Minuten anbraten.
Den Weißwein angießen und verdampfen lassen. Mit Salz abschmecken und mit einem Deckel abdecken.Dann circa zehn Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Den gewaschenen und zerkleinerten Rucola hinzufügen, ihn welken lassen und die Flamme ausschalten.Gleichzeitig die Pasta in einem Kochtopf mit kochendem Wasser al dente kochen, was in der Regel auf der Packung als 7/8 Minuten angegeben ist.
Die Penne abgießen und mit den kleinen Hähnchenwürfeln, Rucola und rohen, gewürfelten Tomaten vermengen.
Am Tisch zusätzlich Balsamico-Essig für diejenigen, die es mögen, anbieten.Genießen Sie die besondere und verlockende Pasta mit Hähnchen und Rucola als Hauptgericht oder auch als komplettes Gericht, besonders empfohlen für diejenigen, die Probleme mit dem Appetit haben.
In besonderen Umständen kann die Pasta auch am Vortag zubereitet werden. Jedoch mit großer Sorgfalt bei der maximalen Garzeit von vier/fünf Minuten ab Kochen.
Pasta mit Hähnchen und Rucola
Tipps für das Rezept Pasta mit Hähnchen und Rucola: Mit einer Kühlbox kann man die Pasta ohne Risiko transportieren (wie es für alle kalten Nudelgerichte gemacht wird), um sie auch bei Ausflügen, am Meer und anderswo zu essen. Darüber hinaus sollte man nicht vergessen, dass der Balsamico-Essig das Besondere an diesem Rezept ist. Außerdem ist der schwarze Pfeffer das genau richtige Gewürz. Auch die scharfe Paprika, obwohl nicht jeder sie benutzt oder verträgt. Letztlich ist der Geschmack persönlich. Auf jeden Fall wird auch die Pasta mit Sahne und Hähnchen empfohlen. Schaut auch auf meinem Pinterest-Board LA CUOCA CHE RECUPERA vorbei.
