Zubereitung

• Neben dem Geschmack habe ich festgestellt, dass sie mehr Fruchtfleisch und eine dickere Schale als andere Tomaten haben. Obwohl die Schale dicker ist, isst man sie gerne und sie bereiten beim Kauen keine Probleme. Ich habe meine kleine Recherche auf Google gemacht, da ich gerne informiert bin, über das, was ich esse, und habe viele interessante Dinge gefunden. Jetzt weiß ich, dass sie Kumato-Tomaten genannt werden.

• Ihre Ursprünge liegen zwischen Mexiko und Peru. Sie werden als Wundermittel beschrieben. Sie sind sehr reich an Vitaminen und Antioxidantien. Sie helfen, die Haut jung und hydratisiert zu halten. Jetzt werden sie auch in Italien auf Sizilien angebaut und vielleicht aufgrund des Klimas ist ihr Aussehen dunkel, tatsächlich werden einige auch schwarze Tomaten genannt. Innen sind sie jedoch rot und fleischig.

•   Wie probiere ich sie? fragte ich mich: Als ersten Versuch wollte ich einen guten frischen Salat machen. Ich habe sie gewaschen, in Scheiben geschnitten und mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und Oregano gewürzt, den wir in Apulien sehr häufig zum Aromatisieren der Speisen verwenden. Basilikum und frische Gurke passen gut in diesen Salat mit den dunklen Kumato-Tomaten. Ich denke, ich werde sie auch mit roher Pasta, Sauce und auch für Pizza probieren, also in italienischen Gerichten, in denen wir normalerweise Tomaten schätzen.