Die Kekse in Donut-Form sind leicht zuzubereiten und köstlich für ein nahrhaftes Frühstück, ohne Butter, sondern mit pflanzlichen Fetten (vorzugsweise) und wenig Zucker.
Sie sind eine ideale Lösung für diejenigen, die morgens keine Zeit haben, um zu frühstücken.
Einfach in einen Beutel packen und in die Tasche stecken, um sie in der Arbeitspause hervorzuholen.
Auch für kleine Kinder, um verpackte Brioches zu ersetzen, die bekanntlich Konservierungsstoffe und Farbstoffe enthalten und von denen man besser nicht zu viel konsumiert. Stattdessen können wir die weichen und natürlichen donut-förmigen Kekse anbieten.
Außerdem haben sie den Vorteil, dass sie nicht so bröseln wie Snacks und sind auch praktisch.
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backtriebmittel
- Zitronenschale (1 abgeriebene Zitronenschale)
- 3 Eier (2 für den Teig, eines zum Bestreichen)
- 1 Glas Milch
- 1 Glas Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Spritzbeutel
Zubereitung
Mehl, Zucker, Eier, abgeriebene Zitronenschale, natives Olivenöl extra und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben.
Das Backtriebmittel in der lauwarmen Milch auflösen und mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Mit dem Mixer arbeiten, bis ein flüssiger Teig entsteht.
Eine große Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Spritzbeutel füllen und die „Donut-förmigen Kekse“ in der angegebenen Weise formen, wobei sie gut voneinander entfernt sind, da sie während des Backens an Volumen zunehmen könnten.
Mit dem geschlagenen Ei bestreichen und auf jeden Keks etwas Zucker geben.
Die Kuchenform zentral aufstellen, bei 280° im Umluftofen etwa 13/15 Minuten backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen, obwohl die Versuchung, sie warm zu essen, zu groß ist.
Donut-förmige Kekse
Die donut-förmigen Kekse sind knusprig und natürlich und können zudem lange aufbewahrt werden, mindestens eine Woche, nicht länger als zehn Tage. Am besten in einem geschlossenen Behälter oder in der Keksdose aufbewahren.
Der Ammoniakgeruch, der während des Backens wahrgenommen wird, ist beim Verzehr der Kekse jedoch überhaupt nicht wahrnehmbar. Einfach die Küche nach dem Backen der Kekse lüften.
Schließlich sind sie auch als Schulmittagessen nützlich.
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