Die Plätzchen in Windmühlenform sind nicht so schwer zu machen. Ich habe das Rezept auf der Rückseite der Kakaopackung gefunden. Daher wurde ich neugierig und wollte das neue Rezept sofort ausprobieren, angelockt von ihrem zweifarbigen Aussehen. Ich hatte keine großen Schwierigkeiten bei der Zubereitung, indem ich mich an die empfohlenen Anweisungen hielt. Hervorragend für Gelegenheiten, um Eindruck zu schinden, wenn Freunde zu Besuch kommen. Die Butter, die im Teig verwendet wird, macht sie außerdem knusprig und zart. Um sie zweifarbig zu machen, teilt man den Teig in zwei Teigblätter. Einen Teil vermischt man mit dem ungesüßten Kakao und rollt beide übereinander.
- Schwierigkeit: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 350 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 25 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 5 Eier
- Backpulver für Desserts (1 Päckchen)
- Vanillin (1 Päckchen)
Werkzeuge
- Schüssel
- Frischhaltefolie
Zubereitung
Die Eigelbe der Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die Butter, die eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank genommen wurde, Mehl, Backpulver und Vanillin hinzufügen und vermischen.
Den erhaltenen Teig in zwei gleiche Teile teilen und einen Teil mit dem ungesüßten Kakao verkneten. Separat für etwa zwanzig Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
Zwei etwa einen halben Zentimeter dicke Teigblätter ausrollen und übereinanderlegen. Vorsichtig und fest aufrollen und in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, aber sehr vorsichtig.
Die Windmühlenplätzchen zuletzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15/20 Minuten bei 170 Grad backen. Die knusprigen Plätzchen können etwa eine Woche lang an einem kühlen Ort in einer Plätzchendose aufbewahrt werden. Bereit, um sie mit Gästen zu teilen, die uns besuchen, und anzubieten mit Tee, einem Kräutertee oder einer guten Tasse Kaffee.
Zweifarbige Windmühlenplätzchen mit Butter und Kakaopulver
Tipp für zweifarbige Windmühlenplätzchen: Den Teig jedoch nicht zu viel bearbeiten, damit er nicht weich wird und die Plätzchen problemlos geschnitten werden können. Schließlich ist es besser, ungesüßten Kakao zu verwenden, statt gesüßtem. Sicherlich hebt der Kontrast des ungesüßten Kakaos den Geschmack der Plätzchen hervor.
Endlich konnte ich mit diesen Plätzchen überraschen. Auch diejenigen, die sich auskennen, konnten es schätzen, und das hat mich geschmeichelt.
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