Möchten Sie eine schmackhafte und köstliche Beilage auf den Tisch bringen? Dann probieren Sie diesen Fenchel auf bäuerliche Art. Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das Ihnen helfen wird, dieses Gemüse sehr zu schätzen. Wetten, dass es auch die Kinder essen werden?
Weitere Rezepte mit Fenchel, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den Fenchel auf bäuerliche Art
- 2 Fenchel (mittelgroß: ca. 1 kg)
- 1 Gelbe Zwiebel (groß)
- 20 g Butter
- 200 ml Natürliches Wasser
- 200 g Tomatenmark
- 100 g Milder Scamorza
- 1 Esslöffel Oregano
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne mit einem Durchmesser von 30 cm
- Reibe mit groben Löchern
Zubereitung des Fenchels auf bäuerliche Art
Den Fenchel putzen, indem man die Stängel entfernt (behalten Sie etwas vom grünen Kraut für die endgültige Dekoration), aber die Basis beibehalten (diese dient dazu, zu verhindern, dass die Stücke auseinanderfallen). Dann in 8 Stücke teilen (das heißt, zuerst halbieren, dann vierteln und schließlich jedes Viertel halbieren) und gründlich waschen.
Die Zwiebel schälen und mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden (verwenden Sie nicht die Mandoline, da die Scheiben sonst zu dünn werden).
Das Wasser erhitzen und eine großzügige Prise Salz darin auflösen.
Den Käse mit einer Reibe mit groben Löchern reiben.
In einer geräumigen Pfanne (die alle Fenchel in einer einzigen Schicht fassen kann) bei schwacher Hitze die Butter in einigen Esslöffeln Öl schmelzen.
Dann den Boden mit den Zwiebelscheiben bedecken und die Fenchelstücke darauflegen.
Das lauwarme Salzwasser in die Pfanne geben, den Deckel aufsetzen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel entfernen, die Fenchelstücke vorsichtig umdrehen und das Kochen weitere 7/8 Minuten fortsetzen. Am Ende dieser Zeit die Hitze erhöhen, um das noch in der Pfanne vorhandene Wasser verdampfen zu lassen.
An dieser Stelle die Tomatenmark über den Fenchel gießen und mit einer Prise Salz, einer Prise schwarzem Pfeffer und reichlich Oregano würzen. Das Kochen fortsetzen, bis das Gemüse zart ist.
Dann mit dem geriebenen Käse bestreuen, den Deckel aufsetzen und bei sehr schwacher Hitze weiterkochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Schließlich das beiseitegelegte grüne Kraut hier und da verteilen und den Fenchel auf bäuerliche Art sofort heiß servieren, indem Sie ihn direkt in der Pfanne auf den Tisch bringen. Genießen! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, um Sie daran zu erinnern, dass Sie mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen können, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, auf dem Laufenden zu sein. Sie finden mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke von Herzen ♥!
