Der Hackbraten aus Putenfleisch im Ofen ist ein Vorschlag zur Verwendung von hartem Brot.
Angesichts der heutigen Brotpreise lohnt es sich wirklich nicht, es zu verschwenden! Manchmal kommt es jedoch vor, dass man sich verrechnet hat und hartes Brot übrig bleibt, das nicht mehr verzehrbar ist.
Den Hackbraten aus Putenfleisch im Ofen auf dieselbe Weise zubereiten wie die Fleischbällchen.
Wie kann man hartes Brot recyceln?
Es für einen Hackbraten zu verwenden, könnte eine der vielen Lösungen sein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Putenfleisch (Gehackt)
- 300 g Altes Brot
- q.b. Feines Salz
- q.b. Schwarzer Pfeffer (Gemahlen)
- q.b. Petersilie
- q.b. Knoblauch
- 2 Esslöffel Grana Padano (Gerieben)
- 3 Eier
- q.b. Butter
Zubereitung
Die Eier in einer großen Schüssel schlagen und mit dem in Wasser eingeweichten und zerbröckelten alten Brot, dem Hackfleisch, Salz nach Geschmack, einer Prise Pfeffer, fein gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, etwas Paniermehl vermischen.
Auf einer Arbeitsfläche ein Blatt Packpapier auslegen und der Masse die Form einer Wurst geben.
Geriebenen Grana Padano auf das Papier streuen und den Hackbraten gleichmäßig mit dem Käse überziehen.
Zum Schluss Butterstückchen auf das Papier legen und den Putenhackbraten wie eine Bonbonbon einwickeln.
Den Putenhackbraten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa dreißig bis vierzig Minuten backen.
Den Ofen öffnen, auswickeln und den halb gegarten Hackbraten auf ein Schneidebrett legen, um ihn in Scheiben zu schneiden. Die Scheiben in die Backform legen und die Garzeit im Ofen für weitere zehn Minuten abschließen.
Den Hackbraten auf einer Platte servieren und mit einer Soße begleiten. Siehe: : Leichte Thunfischsoße.
Gebackener Putenhackbraten zur Resteverwertung von hartem Brot
Tipp für den gebackenen Putenhackbraten: In der Regel schneide ich den Hackbraten nach zwanzig Minuten Backzeit in Scheiben und gebe ihn zurück in den Ofen, um die Garzeit abzuschließen. Auf diese Weise gart das Fleisch besser und es geht auch schneller. Schau auf Pinterest vorbei beiDie Köchin, die Reste verwertet
