Farfalle mit Tomatensauce und Kuh-Ricotta ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das mir im Gedächtnis geblieben ist, seitdem ich es als Kind einmal bei Freunden zu Hause gegessen habe. Ich war ziemlich wählerisch, aber diese Pasta gefiel mir und ich aß sie gerne. Ich habe entdeckt, dass sich die Farfalle-Pasta gut für dieses Rezept eignet. Die mit Basilikum aromatisierte Sauce hebt den Geschmack hervor, und für den Ricotta ist eine gute Qualität unerlässlich, sonst garantiere ich nicht. 🙂 Im Süden von Italien und besonders in meinem geliebten Apulien sind die Milchprodukte berühmt. Wir sind wirklich privilegiert und müssen sicherlich nicht wie meine Mailänder Freunde den Ricotta oder die Mozzarella mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Nein, bei uns ist das ein Skandal. Die Milchprodukte müssen absolut naturbelassen genossen werden. Ich verstehe jetzt jedoch, warum sie es tun, da ich es selbst gesehen habe. Ich lade ein, diese traditionsreiche apulische Pasta auszuprobieren: Farfalle mit Tomatensauce und Kuh-Ricotta.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 350 g Pasta (Farfalle-Format)
- 300 g Ricotta (Von Kuh oder Schaf)
- 500 g Geschälte Tomaten
- nach Bedarf Basilikum (Frisch)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer (Gemahlen)
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
Geben Sie etwas Öl in einen Topf, bräunen Sie den Knoblauch an und fügen Sie die pürierten geschälten Tomaten hinzu. Etwas Salz und Basilikum hinzufügen (getrockneten verwenden, wenn frischer nicht verfügbar ist) und etwa dreißig Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
In der Zwischenzeit: Kochen Sie die „Farfalle“ für 8/9 Minuten al dente in einem Topf mit kochendem Wasser. Die Pasta abgießen und dabei einen halben Schöpflöffel Kochwasser im Topf belassen.
Natives Olivenöl extra; Schwarzer Pfeffer; 1 Zehe Knoblauch; Geben Sie etwas Öl in einen Topf, bräunen Sie den Knoblauch an und fügen Sie die pürierten geschälten Tomaten hinzu. Etwas Salz und Basilikum hinzufügen (getrockneten verwenden, wenn frischer nicht verfügbar ist) und etwa dreißig Minuten bei mittlerer Hitze kochen. In der Zwischenzeit: Kochen Sie die „Farfalle“ für 8/9 Minuten al dente in einem Topf mit kochendem Wasser. Die Pasta abgießen und dabei einen halben Schöpflöffel Kochwasser im Topf belassen. Kuh-Ricotta im Wasser auflösen, etwas Pfeffer darüberstreuen, mit der Pasta mischen und auf den Tellern mit etwas Tomatensauce servieren.
Farfalle mit Tomatensauce und Kuh-Ricotta
Farfalle mit Tomatensauce und Kuh-Ricotta ist ein einfaches und schnelles Rezept, das mit den richtigen hochwertigen Zutaten, frischem Basilikum und gutem Ricotta hervorragend ist. Schau auf meinen sozialen Kanälen vorbei Pinterest Instagram Twitter Facebook
