- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Sie haben die Möglichkeit, die Oblaten mit den Mandeln in Honigkaramell auch hier auf Amazon zu probieren. 
- Oblaten (1 Packung)
- 500 g Mandeln (Geschält)
- 300 g Honig
- 2 Esslöffel Zucker
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
Zubereitung
In eine antihaftbeschichtete Pfanne etwa ein halbes Kilo Mandeln geben und bei mittlerer Hitze leicht rösten, dabei darauf achten, sie häufig zu wenden.
In einer anderen Pfanne 300 g Honig mit zwei Esslöffeln Zucker schmelzen und auf dem Herd erhitzen, bis ein Karamell entsteht. Auf der Arbeitsfläche (vorzugsweise aus Marmor) Oblaten verteilen.
Die gerösteten Mandeln in das Karamell geben und vorsichtig umrühren, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Stellen Sie die Pfanne in der Nähe der Arbeitsfläche ab und verwenden Sie zwei Gabeln, um jeweils ein paar Mandeln zu nehmen. Lassen Sie sie ein wenig abtropfen und legen Sie sie dann auf weitere Oblaten. Die Mandeln sollten dabei etwas auseinander liegen.
Sobald die Oblaten mit den Mandeln im Karamell gefüllt sind, legen Sie weitere Oblaten darüber, um sie zu verschließen.
Sobald alles fertig ist, lassen Sie die gefüllten Oblaten mit Mandeln abkühlen, indem Sie Gewichte darauf legen, um sie zu pressen (verwenden Sie Schneidebretter, Nudelholze und schwere Bücher, die auf Backpapier gelegt werden).
Gefüllte Oblaten mit knusprigen Mandeln und Honig
Die Zubereitung der gefüllten Oblaten mit Mandeln, ein energiereiches Dessert, erfordert Zeit (etwa eineinhalb Stunden), Geschick und zudem Vorsicht beim Anordnen der Mandeln. Diese sollten vorzugsweise nicht zu nah beieinander liegen, um Karamellansammlungen zu vermeiden, die das Kauen erschweren könnten. Die angegebenen Mengen reichen für mindestens zehn Personen und ich hoffe, dass Sie eines Tages kommen und sie in unserem wunderschönen Dorf genießen können.
Schließlich sind die Mandeln die Hauptzutat, die Sie auch in meinem Dorf kaufen können.
Wichtig ist jedoch die Qualität, wenn möglich.
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