Zubereitung

• In eine große Schüssel den Zucker geben. Die Eier und den Honig hinzufügen und mit einem Handmixer verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie, schaumige Creme entsteht.
   
   
   
   
   
   
   
   
   

• Auf einem Brotschneidebrett die dunkle Schokolade mit einem großen Messer in Stücke schneiden.

• Dann das Öl in die Schüssel geben, das Mehl und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Es entsteht ein nicht zu weicher Teig.

• Den erhaltenen Teig auf ein ausreichend großes Blatt Backpapier legen und zu einem Zylinder rollen.
  Wie bei einem süßen Salami verpacken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, um ihn abzukühlen und kompakter zu machen, damit die Kekse leichter geschnitten werden können.

• Nach einer halben Stunde den Zylinder aus dem Kühlschrank und dem Papier nehmen und daraus runde Kekse von etwa einem halben Zentimeter Dicke schneiden. Es macht nichts, wenn sie nicht genau gleich geschnitten sind, aber man versucht, sie so zu schneiden, dass sie alle gleichmäßig gebacken werden.

• Die Kekse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen, auf die gleichmäßig eine Handvoll brauner Zucker gestreut wurde.
  Etwa 15/20 Minuten, nicht länger, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

• Die personalisierten Schokoladenkekse ohne Butter, leicht, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie gegessen werden. Die Kekse in einer Blechdose aufbewahren, um ihre Knusprigkeit zu bewahren, und sie servieren, wenn Freunde zu Besuch kommen, die man gut behandeln möchte :).