Die weichen apulischen Pastarelle sind ein Rezept, das insbesondere für Kinder und Senioren gedacht ist, aber jeder kann sie genießen.
Sie sind ideal für das Frühstück, für den Nachmittagskaffee oder um sie zur Arbeit mitzunehmen, perfekt zu jeder Zeit, wenn man einen süßen Snack möchte.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Typisch für Apulien: die salzigen Scaldatelli, aromatisiert mit Fenchel, um sie in Wein einzutauchen HIER auf Amazon
- 1 kg Mehl
- 300 g Zucker
- 150 ml Natives Olivenöl extra
- 400 ml Milch
- 6 Eier (Ein Ei zum Bestreichen der Pastarelle)
- 1 Zitrone (Die geriebene Schale wird verwendet)
- 1 Päckchen Backammoniak (20 g)
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Schüssel groß
- Backpapier
- Backblech
Zubereitung
Geben Sie die Zutaten in eine große Schüssel und bereiten Sie einen weichen Teig ohne Klümpchen mit einem Schneebesen oder einem Löffel zu. Das Ammoniak wird in lauwarmer Milch aufgelöst, bevor es hinzugegeben wird.
Den Teig dann in Löffelportionen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Abschließend mit geschlagenem Ei bestreichen und etwas Zucker auf jeden Pastarelle geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für zehn Minuten backen, dabei zunächst der Umluftmodus und dann 5 Minuten der statische Modus verwenden.
Servieren Sie die apulischen Pastarelle zum Frühstück oder als gesunden Snack. Um industriell hergestellte Snacks zu ersetzen, die sicherlich mehr Fett enthalten.
Bewahren Sie die apulischen Pastarelle schließlich in einem luftdichten Behälter oder an einem trockenen Ort auf.
Sie können sicherlich als Pausensnack in der Schule oder bei der Arbeit genutzt werden.
Apulische Pastarelle
Die apulischen Pastarelle mit dem Ei bestreichen und auf jede etwas Zucker geben, bevor sie in den Ofen kommen, das könnte eine Aufgabe für die Kinder sein.
Einige Hinweise für die apulischen Pastarelle: Das Ammoniak in lauwarmer Milch auflösen und warten, bis es an Volumen zunimmt, bevor es hinzugegeben wird.
Verwenden Sie eine Schüssel mit Wasser, um den Löffel zu befeuchten, bevor Sie den notwendigen Teig (einen Löffel) für jede Pastarelle nehmen, das wird hilfreich sein.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann Ammoniak durch Backpulver ersetzt werden?
Ich rate davon ab, das Backpulver für die apulischen Pastarelle zu ersetzen. Man würde nicht das gleiche Ergebnis erzielen. Ich habe es versucht, und sie sind wie normale Kekse geworden. Es ist vorzuziehen, 1 Päckchen Backammoniak für Süßigkeiten zu verwenden, um sie hoch und weich zu machen. Lesen Sie HIER
