Erdbeerpudding, ein frisches, einfaches und köstliches Dessert, perfekt für den Frühling, wenn die ersten Erdbeeren in den Supermärkten auftauchen. Das Rezept ist sehr einfach, ähnlich wie beim Kakao- und Kaki-Pudding, und auch hier muss man ein paar Stunden warten, bevor man diesen Genuss probieren kann.
Die Zutaten für dieses Dessert sind die klassischen, die man zur Herstellung von Pudding zu Hause verwendet: Milch, Zucker und Maisstärke. Zu diesem Rezept werden pürierte Erdbeeren hinzugefügt. Um mir die Schritte zu erleichtern und Klumpenbildung zu vermeiden, habe ich die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und der Maisstärke püriert und dann später die Milch hinzugefügt.
Ein paar Minuten auf dem Herd, um alles zu verdicken, und dann in Schälchen zum Abkühlen. Zur Dekoration die Schlagsahne, die diesem Genuss das gewisse Extra verleiht. Und jetzt sagen Sie mir: Haben Sie jemals Erdbeeren mit Sahne gegessen? Unmöglich, sie nicht probiert zu haben! Und jetzt gehen wir zusammen in die Küche, denn der Erdbeer- und Sahnepudding ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 355,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,92 (g) davon Zucker 22,65 (g)
- Proteine 3,32 (g)
- Fett 25,63 (g) davon gesättigt 1,14 (g)davon ungesättigt 0,77 (g)
- Fasern 1,22 (g)
- Natrium 0,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 181 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Erdbeeren (Gewicht der zu reinigenden Früchte)
- 200 g Milch
- 25 g Maisstärke
- 60 g Zucker
- 250 g frische Sahne zum Schlagen
Werkzeuge
- Kochtopf mit hohem Rand
- Schneidebrett
- Messer
- Mixer
- Handmixer
- 4 Schälchen
- Spritzbeutel
Schritte
Zuerst die Erdbeeren putzen. Den Stiel entfernen, waschen und abtropfen lassen. Dann in Stücke schneiden und in den Mixer geben. Zucker und Maisstärke hinzufügen und pürieren, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
Alles in einen Kochtopf geben und die Milch hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und ein paar Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und in Glasbecher oder Gläser gießen und im Kühlschrank für ein paar Stunden abkühlen lassen.
Nach der Ruhezeit hat sich der Pudding abgekühlt und verfestigt. Die kalte Sahne aus dem Kühlschrank gießen und mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis eine luftige Mischung entsteht. Die geschlagene Sahne dann in einen Spritzbeutel füllen und in die verschiedenen Gläser verteilen. Alternativ können Sie sie mit einem Löffel verteilen.
Mit ein paar Erdbeeren dekorieren und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für den Erdbeerpudding
Der Erdbeerpudding kann im Kühlschrank für maximal 1 oder 2 Tage aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten für den Erdbeerpudding
Kann ich die Erdbeeren durch anderes Obst ersetzen?
Ja, natürlich, du kannst Heidelbeeren oder Waldfrüchte verwenden. Du musst jedoch die Menge des verwendeten Obsts anpassen.
