Hähnchenstücke mit Senf und Sojasauce, ein Hauptgericht mit orientalischem Geschmack, einfach und schnell zuzubereiten und perfekt für ein Abendessen im Alltag oder mit Freunden. Nachdem ich euch das Rezept für cremige Kalbsstücke vorgestellt habe, wollte ich auch diese Version mit orientalischem Geschmack ausprobieren.
Die Zubereitung ist kinderleicht! Nachdem ich die Hähnchenbrust in Stücke geschnitten habe, ließ ich sie eine halbe Stunde in einer Schüssel mit einer Emulsion aus Sojasauce, Senf und Honig marinieren. All diese Zutaten verleihen dem Hähnchen einen köstlichen Kontrast zwischen süß und salzig sowie eine Soße, in die man eintauchen kann. Das Fleisch wird sehr zart durch die Marinade aus Sojasauce, Senf und Honig. Aromen, die diese Version des süß-sauren Hähnchens schmackhaft und verlockend machen, mit einem Wort: unwiderstehlich!
Ein sehr tröstliches und schmackhaftes Gericht. Ein Rezept, das an die Sonntagsessen in der Familie erinnert, der Duft von guten Dingen, der das ganze Haus erfüllt, und der Wettlauf um das letzte Stück Brot, das man in die Pfanne mit der Fleischsoße tunken kann. Neugierig, wie man es zubereitet? Dann gehen wir zusammen in die Küche, denn die Hähnchenstücke mit Senf und Sojasauce sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 212,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,83 (g) davon Zucker 6,15 (g)
- Proteine 30,75 (g)
- Fett 7,53 (g) davon gesättigt 1,28 (g)davon ungesättigt 1,21 (g)
- Fasern 0,53 (g)
- Natrium 867,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 25 g extra natives Olivenöl (plus das zum Braten des Fleisches)
- 50 g Sojasauce
- 25 g Honig
- 40 g Senf
- Sesamsamen (nach Belieben)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Alternativ können Sie dies auch von Ihrem Metzger des Vertrauens machen lassen. Mischen Sie anschließend die Sojasauce, den Honig, den Senf und das Öl in einer Schüssel. Geben Sie die Fleischstücke hinzu und mischen Sie alles gut durch. Danach mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Etwas Öl in einer Antihaftpfanne erhitzen und das Fleisch mit der gesamten Marinade hineingeben. Bei hoher Hitze einige Minuten unter Rühren braten. Dann mit dem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und für 8/10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Bitte kein Salz hinzufügen, da die Sojasauce das Rezept bereits ziemlich würzig macht. Nach Ablauf der Garzeit den Deckel abnehmen und die Hitze erhöhen. Die restliche Soße in der Pfanne zusammen mit dem Fleisch eindicken lassen.
Die Hähnchenstücke mit Senf und Sojasauce sind fertig! Sesamsamen hinzufügen und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für die Hähnchenstücke mit Senf und Sojasauce
Die Hähnchenstücke mit Senf und Sojasauce können im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zu den Hähnchenstücken mit Senf und Sojasauce
Womit kann ich das Hähnchen ersetzen?
Du kannst Pute, Kalb oder ein anderes Fleisch deiner Wahl verwenden.
