Pasta mit Blumenkohl und Sardellen Brösel, ein schnelles und leckeres Hauptgericht, perfekt für ein leichtes, aber schmackhaftes Mittagessen. Ein wirklich einfaches Rezept, das mit sehr wenigen Zutaten zubereitet wird: Pasta, Blumenkohl, Sardellen und Semmelbrösel. Für meine Version habe ich tiefgefrorenen Blumenkohl verwendet, der bereits gereinigt und in Röschen portioniert ist. Ich gestehe, dass ich in letzter Zeit ein bisschen faul bei manchen Dingen geworden bin und immer mehr tiefgefrorenes Gemüse bevorzuge. Alternativ könnt ihr auch frischen Blumenkohl verwenden, nachdem ihr ihn in Röschen geteilt und gereinigt habt. Ein einfaches, aber überraschendes Pastagericht, perfekt für ein Abendessen mit Freunden mit einem ungewöhnlichen Gericht. Und jetzt ab in die Küche, denn die Pasta mit Blumenkohl und Sardellenbrösel ist in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 213,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,01 (g) davon Zucker 2,36 (g)
- Proteine 6,80 (g)
- Fett 9,28 (g) davon gesättigt 1,48 (g)davon ungesättigt 0,77 (g)
- Fasern 2,96 (g)
- Natrium 331,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 206 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Pasta
- 240 g Blumenkohl (tiefgefroren)
- 25 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 g Sardellen in Öl
- getrocknete Chilischote (nach Belieben)
- 25 g Semmelbrösel
Werkzeuge
- Hoher Kochtopf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Kocht zunächst die Pasta al dente in reichlich gesalzenem Wasser. Erhitzt dann 10 g Öl in einer Pfanne und fügt die Semmelbrösel hinzu. Röstet sie einige Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Nehmt sie dann vom Herd und stellt sie beiseite.
Schält eine Knoblauchzehe und bratet sie in einer anderen Pfanne mit Öl, den aus dem Aufbewahrungsöl abgetropften Sardellen und einer scharfen Chilischote an. Sobald die Knoblauchzehe goldbraun ist, fügt die gefrorenen Blumenkohlröschen hinzu. Rührt um und deckt die Pfanne ab. Lasst sie etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen, wobei ihr gelegentlich umrührt.
Für dieses Rezept habe ich kein Salz hinzugefügt, da die Sardellen bereits recht salzig sind. Ihr könnt später immer noch Salz hinzufügen. Gießt die Pasta ab und gebt sie mit dem Blumenkohl in die Pfanne, zusammen mit ein paar Esslöffeln Kochwasser. Beendet das Kochen, indem ihr die Pasta einige Minuten bei hoher Hitze schwenkt.
Die Pasta mit Blumenkohl, Sardellen und Semmelbrösel ist fertig! Fügt die zuvor gerösteten Semmelbrösel hinzu und serviert sie.
Aufbewahrung und Tipps für die Pasta mit Blumenkohl und Sardellen
Die Pasta mit Blumenkohl und Sardellen kann 1 bis 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zur Pasta mit Blumenkohl und Sardellen
Womit kann ich die Sardellen ersetzen?
Alternativ kannst du Sardellen in Öl verwenden.
