Orangen-Joghurt-Pfundkuchen, ein duftender, weicher und leckerer Kuchen, perfekt für das Frühstück und den Snack des Tages. Das Rezept ist sehr einfach und wie beim Schokoladenstückchen-Pfundkuchen habe ich auch in dieser Version Joghurt verwendet. Neben dem Joghurt habe ich den Saft und die Schale von Orangen verwendet und die Butter durch Öl ersetzt. Das Ergebnis ist ein sehr weicher Orangenkuchen mit Zitrusaroma. Wenn Sie ihn bereichern möchten, können Sie Zimt oder dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen. Neugierig, wie man ihn zubereitet? Dann lesen Sie das Rezept, denn der Orangen-Joghurt-Pfundkuchen ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 374,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,38 (g) davon Zucker 24,71 (g)
- Proteine 8,00 (g)
- Fett 15,51 (g) davon gesättigt 2,76 (g)davon ungesättigt 12,03 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 41,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 111 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 125 g naturbelassener Joghurt
- 60 g Orangensaft (mit Schale)
- 250 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Zitruspresse
- Handmixer
- Schüssel
- Pfundkuchenform 25×10 cm
Schritte
Zuerst den Saft und die Schale einer unbehandelten Orange gewinnen und beiseite stellen. Danach die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Handmixer schlagen, bis sie schaumig sind. Dann das Öl langsam hinzufügen und die Mischung mit dem Handmixer weiterarbeiten, bis sie vermischt ist. Danach die Orangenschale und den Joghurt hinzufügen und alles mit dem Handmixer vermengen.
Dann das Mehl und das Backpulver unter ständigem Rühren einarbeiten und schließlich den Orangensaft. Arbeiten Sie den Teig weiter mit dem Handmixer, bis die Zutaten gut vermischt sind und Sie eine glatte und klumpenfreie Mischung erhalten haben.
Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 25 x 10 cm große Pfundkuchenform. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit statischer Funktion für 45 Minuten und machen Sie den Zahnstocher-Test, um die Garzeit zu überprüfen. Jeder Ofen ist anders, daher sind die Backzeiten relativ und variieren je nach Ofentyp, den Sie besitzen.
Nachdem der Kuchen gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Danach den Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung und Tipps für den Orangen-Joghurt-Pfundkuchen
Der Orangen-Joghurt-Pfundkuchen kann 2 bis 3 Tage an einem kühlen, trockenen Ort unter einer Glasglocke aufbewahrt werden.
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FAQ Häufig gestellte Fragen zum Orangen-Joghurt-Pfundkuchen
Kann ich Schokoladenstückchen hinzufügen?
Ja, natürlich, Sie können Schokoladenstückchen oder Orangenmarmelade auf der Oberfläche des Teigs hinzufügen, bevor Sie ihn backen.
Kann man die Butter durch Öl ersetzen?
Alternativ zum Öl können Sie 100 g Butter verwenden, die Sie mit dem Zucker cremig schlagen. Anschließend die Eier einzeln einarbeiten.
